Question

煮海鲜火锅买什么火锅底料比较好？

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Answer 1

1、严格把控味道。新开的火锅店想要稳稳地抓住市场，味道一定要过关，如果味道不好，顾客自然不会买账。并且如果你是自己开店的话，还得注意味道的稳定性这个问题，很多投资者由于不愿加盟，便自己聘请炒料师傅制作底料，由于人工变动，导致味道时常波动，极大程度上影响了顾客的印象，顾客流失率高。 2、服务质量要好。服务质量差是新店开张的一大禁忌，顾客可能会因为前期的推广宣传进店尝新，但容易因为服务不到位而离去。因此，开火锅店一定要把服务质量放在重要的位置，合理规划店内的运营，避免因混乱而降低服务质量，避免引起顾客的不满。 3、避免市场同质化。大多数投资人开火锅店盲目效仿他人，殊不知目前火锅市场同质化严重，一味地模仿他人只能让自己显得没有特色，从而失去竞争力。因此，在开店前我们一定要找准自身定位，不能盲目随波逐流，凸显自身特色才是正道。全国加盟热线 ：4006-313-323

Answer 2

火锅是我们大家都喜欢的美食，在寒冷的冬天，涮火锅吃能够让我们身体变得暖和；而在炎热的夏季吃，搭配着冰镇啤酒，也能够让我们体验酣畅淋漓的快感。

现在超市里有着各式各样的火锅料，我们完全可以根据自己的喜好和口感来购买。就我个人看来，如果想要煮海鲜火锅，用下面几种火锅料最好。

一、清淡饮食人群：三鲜火锅料

在我们身边有很多喜欢吃辣的朋友，但同样也有很多不吃辣的朋友；对于那些不吃辣的朋友来讲，要想火锅清淡，而味道又不会变淡，吃三鲜火锅就最为合适。

想要做出美味的三鲜火锅，我们只需要到超市购买三鲜火锅料即可。想要让营养更加丰富，可以用鲫鱼熬汤，还可以用大骨头熬汤。在汤底中加入香菇、番茄、黄瓜片等食材，还可以加入枸杞、大枣等补品熬制。

用三鲜火锅汤底，涮煮海鲜食材，能够最大限度地保留海产品的鲜味，是很多海鲜爱好者，最常用的吃法。

二、重口味人群：牛油麻辣火锅

相比三鲜火锅，我个人还是更喜欢重口味的牛油麻辣火锅；觉得火锅就应该是红汤锅，这样才能够红红火火，而且这样的火锅味道也才会更好。

相比沿海地区吃原汁原味的海鲜，我们川人更喜欢那些麻辣口感的海鲜。总觉得这样才是海鲜最为正确的吃法，而且也只有这么做，才能够压住海鲜的腥味，让更多人能够品尝这道美味。

同三鲜火锅做法相同，要想火锅好吃，就需要熬制相应的高汤。在高汤熬制好以后，再下入袋装火锅料熬制，最后开始涮煮海鲜即可。

对于家中饮食清淡和重口味人群都有的情况，我们还可以使用鸳鸯锅；这样只需要购买两种火锅料，却能够满足各类人群的饮食习惯。

Answer 3

海鲜火锅自然是买麻辣或者是番茄底料了，因为这两种底料可以很好掩盖住了海鲜腥味。

Answer 4

看你喜欢什么样的口味。
重口味的可以选牛油，麻辣的四川底料。
清淡点的就选牛骨汤的。
超市有挺多包装好的底料，你也可以买现成的。

Answer 5

我喜欢草原红太阳的底料，以前也吃他家的蘸料，现在自己用捞拌汁调。