Question

花甲怎么挤屎

Answer 1

花钉里面的黑是屎吗？
花甲的黑色部分是肠腺和海泥。只要花钉把沙子吐干净，就可以吃了。黑色部分不必移除。
虽然肠道中有一些未消化的食物和一些代谢废物，但花钉生活在浅海海底，它们吃浮游藻类和少量浮游生物。他们的饮食比较干净，吃了也无所谓。
但如果有海泥，花甲里会有一些残留，吃了对身体无害。如果你把贝壳打开，把花钉洗干净再做熟，海泥会洗得很干净，但是你放进锅里，贝壳加热后又会合上，吃起来就没那么好吃了，也很麻烦。
所以要不要去掉黑色部分就看个人了。如果不是太麻烦，可以去掉。如果太麻烦，就让花钉把沙子吐干净。烹饪它既不会影响味道也不会影响健康。
特别提醒:建议下午买花甲。这个时候花甲已经在海鲜摊放了半天了，所以没有那么多泥沙。而且海鲜摊是用海晶养的，不会死的那么快，花甲也容易把沉淀物吐出来。
花甲哪个部位不能吃？
花甲的身体结构比较简单，除了壳不能吃，内脏里的沙子不能吃，其他都可以吃。所以吃甲最重要的是把甲壳清理干净，把沙子吐出来。只要做到了这两点，随便把甲片煮了就很好吃了。
花甲推荐做法
爆炒花甲
材料:花甲1斤，八角1个，花椒十几个，干红辣椒3个(连小晨椒)，姜3片，香葱2-3根，蒜1瓣，香菜少许，郫县豆瓣酱1勺，白糖1勺，料酒1勺。
练习:
1.买完花甲，用油盐浸泡一会儿，把沉淀物吐出来，洗干净。
2.把锅里的水烧开，把花钉烫到开口处，迅速捞出。排水以备后用。
3.将小葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣压平，八角分别掰成小块。将豆瓣酱、白糖、料酒混合，搅拌均匀。
4.热锅放凉油，小火煨，放入花椒、八角、姜、蒜瓣，翻炒后放入小葱、干红辣椒。
5.转大火，翻炒花甲几下，倒入拌好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒后关火，撒上香菜，余热翻匀。

Answer 2

　　原标题：花甲里面的黑色是屎吗 花甲什么部分不能吃你造吗？
　　许多人吃花甲时发现花甲里面有一块黑色的，那么花甲里面的黑色是屎吗，花甲什么部分不能吃呢?下面跟随小编一起详细了解了解吧~



　　花甲里面的黑色是屎吗

　　花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，只要花甲吐沙干净了就可以吃的，黑色部分不一定要剔除。

　　肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了也没什么关系。

　　而海泥的话，花甲多少都会有一些残留，吃下去对身体也无害。要是在没有煮熟之前撬开壳清洗花甲的话，海泥会被清洗的很干净，但是等你下锅的时候，这些壳受热之后又会重新闭合，就没那么入味，而且吃起来很麻烦。

　　所以要不要剔除黑色部分就看个人了，如果不嫌麻烦可以剔除掉，嫌麻烦的只要让花甲吐沙干净就行了，烹饪出来既不影响口感也不影响健康。

　　特别提醒：建议在下午的时候购买花甲，这时的花甲已经在海鲜档养了半天了，泥沙也就没有那么多，而且海鲜档用的是海水晶养，所以没有那么快死，而且花甲容易把泥沙吐出来。

　　花甲什么部分不能吃

　　花甲的身体结构比较简单，除了外壳不能吃，内脏里的沙子不能吃之外，其他都能吃。所以说，吃花甲最重要的是，把花甲外壳清洗干净和吐干净沙子，只要做到这两点，随便烹饪花甲都很美味。

　　花甲的推荐做法

　　辣炒花甲

　　材料：花甲1斤，八角1个，花椒十几粒，干红辣椒(小朝天椒也行)3个，姜3片，香葱2-3根，蒜1瓣，香菜少许，郫县豆瓣酱1勺，白糖1勺，料酒1勺。

　　做法：

　　1、花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净。

　　2、锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。

　　3、香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分开掰成小块。豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用。

　　4、热锅凉油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后入香葱段、干红辣椒。

　　5、转大火，入花甲快速翻炒几下，倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒均匀后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀