白萝卜的几种做法
红烧萝卜
用料
长白萝卜 500克左右1个
小葱 适量
生抽 老抽 盐 糖 适量
红烧萝卜的做法
白萝卜洗净 去皮切块
小葱洗净，切碎备用这一步很重要，去萝卜涩味:
烧水，水开放萝卜，放点盐，食用油几滴
煮至水开，1-2分钟后（根据萝卜大小）关火。
焖5分钟，沥干水盛出。起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟
加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟
加适量水，翻炒几下
盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟
期间翻炒几下。出锅前转大火，加糖，盐适量，翻炒翻炒，盛出
撒上葱花
红烧萝卜，完成。
油焖萝卜
用料
白萝卜 3个
生抽 2勺（20克）
白糖 25克
菜油 50克
清水 500克
蒜瓣 1瓣
葱 1根
油焖萝卜
白萝卜洗净去头去尾
白萝卜用刨刀去除外皮
萝卜切成麻将块
锅中烧水凉水入锅待其烧开倒出萝卜
另起锅，倒入适量的清水，下入萝卜倒入生抽等烧开尝一下是否够味，够了再放菜油白糖
水开加盖转小火15分钟，等时间到萝卜软糯是下一颗切碎的大蒜增加香味大火收汁
等汁收的差不多时，关火放入葱段增香增色
出锅装盘即可
白玉萝卜汤
用料
白萝卜 半根
虾仁 5克
鸡蛋 2个
白胡椒 2克
白玉萝卜汤的做法
白萝卜切丝，虾仁提前浸泡一下
锅里刷油，打入两颗鸡蛋，两面都煎熟
加入萝卜丝，添加适量开水
加入虾仁，白胡椒调味
煮3分钟左右，出锅撒点葱花就好了！
脆爽可口白萝卜
用料
萝卜 1根-2根
白醋 3汤勺
酱油 1汤勺
李锦记蒸鱼豉油 1汤勺
冰糖 3汤勺(平勺)
凉白开 2汤勺
姜 约20g
蒜 1-2头
小米辣椒 4-10个(看你心情咯)
脆爽可口白萝卜的做法
准备食材，一颗白萝卜，旁边的刀是萝卜尺寸的参照物😊
调味料是用了这三款，大家参考一下也可以用日常你们喜欢使用的酱油或生抽。
白萝卜夹刀切片~（当然也可以切成任何你想要的样子）
两小勺盐（是用料外的盐，沙出萝卜中的水分）
盐勺很小，也就是一个成年人大拇指大小的调味品勺子
均匀撒在切好的白萝卜片上。腌制30分钟—1小时撒上盐的白萝卜
大约30分钟之后。倒掉萝卜中 盐沙出来的水分。
另外，还要额外攥干萝卜中的水分。姜蒜和小米辣的用量，完全按照自己喜好来放就可以了。
不喜吃辣就不要放小米辣。
我这几样用料 基本是1:1:1拿个深盆子（玻璃或不锈钢均可，带塑料盖子的尽量避免，谨防余味）
先盛料汁
【白醋、酱油或生抽、蒸鱼豉油、凉白开水 和三大勺冰糖，】
集合的意思就是不分先后顺序全部混合起来就可以。
【攥干水分的白萝卜】倒进料汁里面。最后姜 蒜 辣 满上。
保鲜膜密封好，进冰箱，冷藏保存。大约2小时后可以食用。这是浸泡后 3-5小时之后的样子。
（已经是成品了）这时候基本可以捞出来了
白萝卜猪肺汤做法：
取新鲜萝卜500到1000克，猪肺一个，生姜数片，白酒少许。萝卜洗干净切块待用，猪肺用开水烫过，锅里放油，放入姜片爆炒，随后倒入沥干水份的猪肺，加三瓶盖的白酒一起煸炒，待炒到水份挥发得差不多的时候，移用沙锅煲熟食用。此方能补肺降逆，理气化痰，缓解感冒导致的咳嗽。
营养价值：
1、 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜制作教程
这是一道快手主食——十三香萝卜丝馅饼。虽然不放肉，但是味道一点不输荤馅，而且保证您吃了一个还想2个！
材料：面粉200克，和面用凉水135克左右，白萝卜1根，十三香1小勺（约3克），盐适量，山茶油适量，大葱一棵，烙饼用植物油少许
数量：8个
制作过程：
1. 200克面粉，加135左右的凉水，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧20分钟左右；
2. 白萝卜洗净刮外皮，擦成细丝，放少许盐拌匀，静置5分钟，将多余的萝卜汁杀出来；
3. 大葱切碎末；
4. 用手将萝卜汁挤出，但不要挤得太干，再撒入少许十三香，葱花、山茶油充分拌匀；
5. 饧好的面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，放上萝卜馅包严实；
6. 将包子放在案板上，用手掌轻轻按压成饼状；
7 煎锅中倒少许植物油，7、8成热时，将馅饼带褶的一面先煎，待定型变金黄时煎另一面；转小火，锅里倒少许清水，盖上盖子，将饼焖熟；
8. 待水基本蒸发后，打开锅盖，让水汽蒸发，馅饼两面重新煎焦就可以出锅。
【白萝卜羊肉汤】
白萝卜羊肉清汤最好喝了。简单的姜片就可以煲出鲜美的汤来。羊肉的肉质细嫩，蛋白质含量较多，脂肪和胆固醇含量少，易于消化吸收。冬天进补多吃羊肉可健脾开胃补气，有助于提高身体免疫力。
材料：羊腿肉700克，白萝卜1根，鲜姜1小块，盐适量，清水适量
制作过程：
1. 羊腿肉准备好；清洗干净后，切成2公分见方的小块；
2. 入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水；
3. 浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中；
4. 全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲；
5. 大白萝卜刮掉外皮，清洗干净；切成2公分见方的萝卜块；
6. 大概煲一小时左右时，待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右；尝尝口感后加入适量的盐，关火。
