Question

食谱中不会提到的有趣料理冷知识，都有哪些？

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Answer 1

食谱中不会提到的有趣料理冷知识，都有哪些？让我们一起来看一下。

相信大家都吃过番茄酱，但在你知道吗？在19世纪的时候，番茄酱曾是药品，有研究表明，番茄酱降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量十分有效果，可以减少心脏病和中风的危险，可谓是营养食品，现代改良后，它才成为调味品，看来，今天要去超市买瓶番茄酱孝敬下爸妈。

补钙这一长辈口中的高频词汇，从小到大便常常萦绕在我们的耳边，一提到补钙的食物人们势必会想到牛奶、排骨汤和虾皮等，但是你知道吗？除了喝牛奶之外，吃蔬菜也可以补钙哟，有的绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下，与牛奶的钙含量相当，甚至比牛奶高出不少。如荠菜、苋菜以及芥蓝等，因此可适当吃蔬菜为身体补钙。

鱼肉含有丰富的蛋白质，对人身体很好，不管是红烧、清蒸、垮炖，还是生吃、鱼干、鱼丸，都有各自的拥趸，但如果不经过加工，又腥又臭，喜欢吃的可能只有猫了，鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质，很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。

你知道煮熟一只鸵鸟蛋需要多久吗？鸵鸟蛋是世界上现存最大的蛋，它的蛋壳非常坚硬，也很厚。要煮熟这个大家伙，所花费的时间大约是煮鸡蛋的 30 倍。一般 45～60 分钟只能把鸵鸟蛋煮个半熟，想要完全煮熟鸵鸟蛋可能需要 1.5 个小时。鸵鸟蛋的口感跟鸡蛋差别不大，无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙，同时还含有大量的维生素和微量元素，被称作「百蛋之王」。

以上就是食谱中不会提到的有趣料理冷知识，你还知道哪些？记得留言评论哦。

Answer 2

我们会去思考一些平常不会去考虑的问题，由此我们也可以学到很多知识。当我们对烹饪产生浓厚的兴趣时，就会意识到，其实我们不仅对厨房里的一切并不了解，而且还会质疑一些记忆中的厨房理论。

Answer 3

煮紫薯稀饭的时候你会发现煮出来的稀饭是黑灰色的，并不是紫色的，这个时候你只需要倒一点点白醋，搅拌灰色会立马变成紫色的，特别好看，而且也不会影响口感。

Answer 4

比如说番茄酱可以降低胆固醇的含量，所以平时可以多吃一些，多吃蔬菜可以达到补钙的效果，比如说菠菜，芹菜，芥兰等等，一定要多吃鱼，可以补充蛋白质。