食谱中不会提到的有趣料理冷知识,都有哪些?

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含含美食达人
美食小当家

2021-11-11 · 探寻每座城市里最有特色的美食,请关注我吧
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食谱中不会提到的有趣料理冷知识,都有哪些?让我们一起来看一下。

相信大家都吃过番茄酱,但在你知道吗?在19世纪的时候,番茄酱曾是药品,有研究表明,番茄酱降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量十分有效果,可以减少心脏病和中风的危险,可谓是营养食品,现代改良后,它才成为调味品,看来,今天要去超市买瓶番茄酱孝敬下爸妈。

补钙这一长辈口中的高频词汇,从小到大便常常萦绕在我们的耳边,一提到补钙的食物人们势必会想到牛奶、排骨汤和虾皮等,但是你知道吗?除了喝牛奶之外,吃蔬菜也可以补钙哟,有的绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下,与牛奶的钙含量相当,甚至比牛奶高出不少。如荠菜、苋菜以及芥蓝等,因此可适当吃蔬菜为身体补钙。

鱼肉含有丰富的蛋白质,对人身体很好,不管是红烧、清蒸、垮炖,还是生吃、鱼干、鱼丸,都有各自的拥趸,但如果不经过加工,又腥又臭,喜欢吃的可能只有猫了,鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质,很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。

你知道煮熟一只鸵鸟蛋需要多久吗?鸵鸟蛋是世界上现存最大的蛋,它的蛋壳非常坚硬,也很厚。要煮熟这个大家伙,所花费的时间大约是煮鸡蛋的 30 倍。一般 45~60 分钟只能把鸵鸟蛋煮个半熟,想要完全煮熟鸵鸟蛋可能需要 1.5 个小时。鸵鸟蛋的口感跟鸡蛋差别不大,无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙,同时还含有大量的维生素和微量元素,被称作「百蛋之王」。

以上就是食谱中不会提到的有趣料理冷知识,你还知道哪些?记得留言评论哦。

塞子璇r7

2021-12-03 · TA获得超过1293个赞
知道小有建树答主
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我们会去思考一些平常不会去考虑的问题,由此我们也可以学到很多知识。当我们对烹饪产生浓厚的兴趣时,就会意识到,其实我们不仅对厨房里的一切并不了解,而且还会质疑一些记忆中的厨房理论。
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青山远黛无锦绣

2021-12-13 · TA获得超过1991个赞
知道小有建树答主
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煮紫薯稀饭的时候你会发现煮出来的稀饭是黑灰色的,并不是紫色的,这个时候你只需要倒一点点白醋,搅拌灰色会立马变成紫色的,特别好看,而且也不会影响口感。
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hululahulula
活跃答主

2021-11-12 · 万物皆可问,万物皆可答
知道答主
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比如说番茄酱可以降低胆固醇的含量,所以平时可以多吃一些,多吃蔬菜可以达到补钙的效果,比如说菠菜,芹菜,芥兰等等,一定要多吃鱼,可以补充蛋白质。
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