Question

蜂蜜为什么不能用玻璃瓶装？

Answer 1

因为蜂蜜是一种呈酸性的黏稠液体，它的PH值是酸性的，含有丰富的酸性物质，对于金属类的容器会有腐蚀作用，一旦发生反应，会污染蜂蜜，导致无法食用，所以并不是所有的瓶子都适合装蜂蜜的。那什么瓶子可以装蜂蜜呢?蜂蜜对于金属类的瓶子会有腐蚀，但是对于玻璃瓶是没有的，所以蜂蜜用玻璃瓶装是完全可以的。除此之外，也可以用食品用塑料桶，大家将蜂蜜从蜂场运输到工厂的时候，灌装在大桶中比较方便，也不会发生反应，影响蜂蜜品质

Answer 2

最基本的原因是，蜂蜜里面含有天然的酵母菌！酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。而蜂蜜里面就含有极少量的碳水化合物，因此，无论如何，酵母菌都会分解蜂蜜里面的葡萄糖！酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

要阻止蜂蜜里面酵母菌的生长，就要创造一定的环境：在低于水的冰点或者高于47℃的温度下， 酵母细胞一般不能生长或者是缓慢生长，最适生长温度一般在20～30℃。因此，以上的种种现象都证明了：纯天然蜂蜜无法使用玻璃瓶来包装！酵母菌分解葡萄糖产生出来的氧气或者是二氧化氮，可以把玻璃瓶撑破，导致蜂蜜全部漏出！而塑料瓶不一样，具有一定的伸缩性，可以延长瓶口被撑破的时间，但最终还是会撑破瓶口（只要时间够久，如6个月以上）。

作者：夜谈_大猪蹄子
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来源：简书
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Answer 3

我们会注意到，纯天然蜂蜜是不可以用玻璃瓶来装的，这不是因为养蜂人不习惯或者不喜欢用玻璃瓶，这是因为酵母菌的原因，酵母菌会把葡萄糖分解成氧气或者是二氧化氮，从而产生胀瓶现象。
纯天然蜂蜜无法使用玻璃瓶来包装！酵母菌分解葡萄糖产生出来的氧气或者是二氧化氮，可以把玻璃瓶撑破，导致蜂蜜全部漏出！而塑料瓶不一样，具有一定的伸缩性，可以延长瓶口被撑破的时间，但最终还是会撑破瓶口。