Question

面条没有味道，怎么煮出来的面才有味道？

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Answer 1

首先要选好的面粉，一般，选过冬的，小麦比较好，北方好多地方8月15前后种植的小麦，过了冬，经过冬灌（就是给小麦浇水）然后降雪，冬天麦盖3层被，来年枕着馒头睡，首先想让面条吃起来有面粉的香味，这个其实很简单的，之所以你没有吃过那种有面香味的面条，主要就是一个原因，面粉的选择，面粉的品质。现在面粉五花八门。

人常说南米北面，北方人都觉得南方人不吃面条，一日三餐都是大米，米粥，米饭，但是实际上并不是这样的。广东人是地道的南方人，但是他们也有竹升面，不少有调料打底的面条都会做成汤面，比如红烧牛肉面，红烧排骨面，鸡汤面，兰州拉面等等，这是最常用的做法，吃完面条，再喝一口味道浓郁的面汤，很棒的，有时候你会发现，面汤比面条更好吃。

第一种，雪菜榨菜青菜面锅里起油，先炒下雪菜，再放入水，煮好倒出备用面条下水煮好，捞出放入雪菜汤里起锅烧水，水沸下入面条，煮1分钟左右，面条全部浮在表面冲凉，然后滩在面板上，放点菜仔油搅拌均匀，放30分钟，然后用密漏在开水里烫一下，倒入碗中，加入芝麻酱，辣椒酱，辣萝卜丁。

1、将1勺芝麻酱、1勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺老干妈、少许白糖、温开水混合，搅拌均匀备用。2、面条放入锅中，煮熟捞出，放入碗中，倒入麻酱汁，撒上香菜，即可食用。锅里加油，把西红柿倒进去翻炒，再把莲花白倒入锅里，继续翻炒。紧接着把香肠倒进锅里，继续翻炒土豆、胡萝卜去皮洗净，香菇提前泡发，三样全都切丁。葱姜蒜全都切末。

Answer 2

浓汤宝 煮面再贴一个楼内的比较简单深受男女老少喜爱的番茄鸡蛋面做法:大个西红柿一个，鸡蛋三个。葱花少许。生抽，料酒准备好。
把西红柿切成小块，锅中放油加热，待葱花爆香之后，西红柿下锅，目的是把西红柿做的软一些，熟一些。可以放一点糖中和酸味。然后加入一点料酒。
然后，锅里可以加水，煮面，待面条八成熟，均匀的放入已搅拌好的蛋液，然后，搞点生抽，香油。 就可以吃了。

Answer 3

想要煮出来的面条好吃又筋道，可以在煮面的水中加入适量的盐，或者在做面条时加入一个鸡蛋，这样煮出来就好吃啦。

Answer 4

面条没有味道，说明汤太寡淡了，这个时候可以用高汤来煮面，这样的面条就会有味道。

Answer 5

最关键的还是要把卤做的好吃，一碗面好不好吃，还是要看你卤做的怎么样。