Question

咖奶和淡奶油的区别

Answer 1

咖奶和淡奶油的区别如下

1、定义不同

咖奶是由咖啡和牛奶按一定比例调配而成的一种奶饮品，是一种调和奶。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

2、特点不同

咖奶：稳定性、可塑性和视觉效果均不如淡奶油。但如果比较口感，风味稳定性好且优于任何食用奶油香精。

淡奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。

3、作用不同

咖奶：可用来制作牛奶咖啡、冰淇淋、奶咖、拿铁咖啡等，更受年轻一族的喜欢。

淡奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

相对于咖奶而言，淡奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。

以上内容参考 百度百科-淡奶油