Question

鸡排等油炸类食物对人体究竟有哪些坏处？

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Answer 1

脂肪有提高食物的感官性状的作用，凡是经过油炸的食物都变得馨香酥脆。小时候如果家里炸一次油饼，就像过节一样，大家对油炸食品的喜爱程度可见一斑。随着人们生活水平的提高，油炸食品随处可得，油炸食品因其香味浓郁、酥脆可口深受大众喜爱。像一些油条、炸鸡、薯条都是典型的油炸食品，但是油炸食物虽然美味，吃多了对人体健康是有害的。为了适应大众的口味，现在的油炸食品种类越来越多。

油炸食品，也就是高温制成，先不说用的油好与坏，就单说在高温的烹制下，肪和蛋白质在高温作用下会变性，发生褐变反应，会产生更多的杂环胺类的致癌物质，经常食用的话会导致身体内自由基的增多，破坏细胞膜，使皮肤老化加快。鸡排，是现在很流行的一种油炸类食品 ，因为在油炸过程中，产生大量的油污是有害的易产生致癌物质。就容易诱发肥胖,血脂,血压,胆固醇异常。

炸鸡是美味，但因油炸成分太高，不适合都市人长期食用，现代人并不缺乏营养，基本都是营养过剩状态，可以适当给贫困山区的儿童偶尔品尝一下，或许是功德一件！吃炸鸡对人体不好的影响表现在，会摄入过多的油脂，吃多了会影响血液的粘稠度，会造成人身体肥胖，影响身材，也会给心脑血管疾病埋下一定的隐患。

对于不愁吃喝的现代人来说，可能对身体好的食物是蔬菜水果，而不是炸鸡。因为炸鸡一是高油脂高蛋白，塞满肚子后把整个身体搞成了油腻腻的垃圾桶。二是炸鸡缺少维生素和膳食纤维，油腻腻地把肠道弄成了致病菌的天堂，现在的鸡肉多半是速食鸡，味道不如以前的好，营养价值也差一些。油炸食品都是高热量，高脂肪。长期吃很容易患上"三高",对身体健康不利

Answer 2

1.
危害一： 油炸食品在千滚油中炸出来，油经过反复高温加热之后，会产生毒性较强的物质，很容易导致癌症。

2.
危害二： 油炸食品对肝脏伤害非常大。 油炸薯条中含有过量的糖和钠，乙肝患者，肝硬化患者坚决不能吃油炸食品。

3.
危害三： 油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，人体摄入反式脂肪酸之后，会干扰到人体的正常代谢，导致脂肪酸的缺乏。 增加心血管疾病，糖尿病患病的几率。

4.
危害四： 油炸食品在加工的过程中会加入膨松剂，膨松剂会导致铝在人体中过量聚集而无法正常排出，很可能导致软骨症和骨质疏松。

Answer 3

鸡排等多数的油炸食物，他们经过由高温的烹炸，产生的热量非常的高，长期使用的话，会导致人体的肥胖

Answer 4

鸡排等油炸类食物在油炸过程中，产生大量的油污，这些油污是有害物质，很容易在人体中致癌，对人体相当不利。还有，油炸食品中反式脂肪含量越高，心脏猝死的风险越大。

Answer 5

油炸食品中的还有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质。反式脂肪酸对身体伤害比较大，其进入人体后在体内代谢转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康的产生不利的影响，增加患心血管疾病、糖尿病的危险增加，导致必需脂肪酸缺乏，抑制婴幼儿的生长发育。