Question

鸡蛋含哪些营养成分？

Answer 1

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

Answer 2

鸡蛋是非常重要的食物，健身是人们不能没有的。鸡蛋是高质量的蛋白质来源。无论是减肥还是健身人士，它都是能量的好食物。但是鸡蛋通常被认为容易食用胆固醇和高血脂，所以吃鸡蛋真的对健康有害吗？

实际上，早期研究表明，血液中的胆固醇主要来自人体自身的合成，并受基因和激素水平等许多因素的影响。从食物中摄取胆固醇只会轻微影响血液中的胆固醇含量。也就是说，吃鸡蛋对胆固醇的升高影响不大。当我们吃鸡蛋时，我们会无节制地吃很多东西，因此，如果我们害怕升高胆固醇，我们可以适量饮食。如果身体不特别注意，每天吃两个或三个鸡蛋就不成问题，不仅可以为您提供多种营养，还可以帮助您健身和减肥！吃了这么多年的鸡蛋后，您真的了解鸡蛋了吗？它默默地为您的健康做出了很大的贡献！

Answer 3

含有丰富的蛋白质，并且鸡蛋的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，并且氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近。因此，全鸡蛋的蛋白质几乎能够被人体完全吸收利用，是非常理想的优质蛋白质；在蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷，这些矿物质对于体内酶的构成提供了丰富的原料；富含有维生素，比如维生素A、维生素D、维生素B，这些维生素对于调节体内代谢也起到非常重要的作用。