蔬菜蛋饼怎样做？
如果把鸡蛋直接做成饼类，可能口感上会有些许单调，所以我们不妨在鸡蛋里面加入适量的蔬菜。做成蔬菜鸡蛋饼，这样既可以为身体补充维生素，又可以为身体补充蛋白质，营养更加全面一些。那么蔬菜鸡蛋饼应该怎样做呢？
蔬菜鸡蛋饼怎么做？
其实蔬菜鸡蛋饼的做法有很多，鸡蛋可以搭配不同的蔬菜，来制作成不同的蔬菜鸡蛋饼，今天我就给大家分享，三种蔬菜鸡蛋饼的做法。这三种蔬菜鸡蛋饼，我家孩子都非常喜欢吃，口感都是不错的。
西红柿鸡蛋饼。
西红柿和鸡蛋我们通常会做西红柿炒鸡蛋，但是，西红柿和鸡蛋还能做成蔬菜鸡蛋饼，方法很简单。
我们先把西红柿清洗干净，去掉西红柿皮，切，碎丁备用，西红柿丁里面加入适量食盐，葱花，再磕入1~2个鸡蛋。加入适量的五香粉进行调味。然后往里面撒入适量的面粉，搅拌成粘稠的糊状，然后平底锅中刷上一层食用油，把制作好的面糊倒进平底锅中，平铺在平底锅内，上面撒上一层白芝麻。慢慢的进行煎制。等煎至一面定型了之后，翻面接着进行煎制，直到煎制两面金黄的时候，就可以盛出来，然后卷起来，切开就可以食用了，卷起来食用，吃的时候会比较方便。
胡萝卜鸡蛋饼。
这个鸡蛋饼的做法超级简单，差不多五分钟就能完成。做出来的样子还是比较好看的，相信很多人都会喜欢。
我们准备一个胡萝卜把胡萝卜清洗干净切成胡萝卜片，尽量切薄一点，然后放在一旁备用。接着再拿出2~3个鸡蛋，把鸡蛋磕进一个小碗中打伞，加入适量的葱花，里面再加入一勺五香粉和一点点食盐，搅拌均匀。拿出一个平底锅中，刷上一层食用油，把切好的胡萝卜片摆放进去，先把胡萝卜片用油煸炒一下，因为煸炒过的胡萝卜，能够让身体达到很好末吸收效果，接着，就把制作好的鸡蛋液倒进平底锅中用小火慢慢的进行煎制，在上面可以撒上一些适量的黑芝麻进行点缀。等定型了之后，翻过来接着稍微煎制一下就可以出锅了。美味可口的胡萝卜鸡蛋饼就做好了。可以把煎制好的鸡蛋饼切成块状。
厚蛋烧。
厚蛋烧也属于，蔬菜鸡蛋饼的一种，做法也同样的简单，不过，在这款厚蛋烧里面加入的蔬菜比较多，还加入了香肠。
把用到的圣女果和包菜，香肠，全都切成碎丁状备用。接着拿出一个小碗里面磕入4个鸡蛋左右，用筷子把鸡蛋打散里面加入适量的清水，搅打均匀之后，把圣女果，包菜，香肠丁全都放进鸡蛋液中，里面加入一勺适量的五香粉和食盐进行搅拌均匀，平底锅中刷上一层食用油，等油热之后，取适量鸡蛋液平铺在上面，等鸡蛋液凝固了之后。把鸡蛋饼从一头卷到平底锅到一旁，然后再倒入适量的鸡蛋液，以此类推，卷成一个比较大的鸡蛋卷，全都卷起来之后，把大的鸡蛋卷挪到中间稍微加热一下。收口朝下，大约卷五六次就可以，等煎制好了之后盛出来，切成段状，我们就可以看到非常漂亮的厚蛋烧了。
其实能和鸡蛋搭配的蔬菜有很多种，如果大家想吃鸡蛋饼的话，可以加入不同的食材和鸡蛋一块摊成饼状，做法非常的简单，而且也非常的美味。
食材明细
主料
面粉100克
水适量
豆角几根
小葱几根
鸡蛋四个
- 辅料
盐适量
烹调油适量
黄豆酱适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
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1
材料图。
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2
豆角切碎，（最好先将豆角焯一下水，我忽略了这个问题，）面粉加水拌成较稠的糊糊，往面糊中打一个鸡蛋，加上盐。
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3
将切好的菜碎拌在糊糊中，打均匀，另加水调整糊的稠度。象老酸奶的那稠度。
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4
平底锅刷油烧热。
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5
倒两勺面糊，晃动锅子，让饼子自然铺平。
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6
往饼子上打一个蛋
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7
用锅铲抹平。
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8
蛋液会慢慢的凝住。
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9
往饼子上加一勺酱。你喜欢的酱都可以。
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10
用勺子将酱抹平。
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11
用锅铲酱饼子折起来。出锅后改刀即可享用。
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
小窍门
用厚底平底锅较好操作，没有可以用电饼铛。蔬菜和酱料可以随意更换。
做火腿西多士的时候，剩下一些蛋液。怎么处理呢？翻翻家里现有的蔬菜，于是废物利用，做成了这款蔬菜蛋饼。这可是典型的中餐哦。尤其适合不爱吃菜的小孩子。
材料
主料：鸡蛋2个、中筋面粉50g、胡萝卜半根、洋葱半个、芹菜叶50g；
辅料：色拉油适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量
蔬菜蛋饼
1
准备材料：胡萝卜洗净。（实际用半根即可）
2
芹菜叶洗净晾干水。
3
胡萝卜、洋葱、芹菜叶切细末。也可以用小白菜等你自己喜欢的蔬菜，但小白菜等最好预先炒制一下。
4
将这些蔬菜细末放进蛋液中，加面粉、水（牛奶）、盐、胡椒粉搅拌成面糊，稠度自己调节。
5
锅里加少量油，倒入蛋糊摊成饼。注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。煎至两面金黄就熟了。
6
整理一下装盘，配上一小碗稀粥，是不错的早餐。
小贴士
摊蛋饼的时候，注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。
2.取平底锅加热，让油沾满平底锅先大火把油烧热，倒入备好的鸡蛋液，慢慢倒入蛋液使其布满整个平底锅面，等蛋液固定基本成型时，放入蛋饼皮煎熟，再将作法1的材料铺在蛋饼皮上，用铲子将蛋皮翻面稍煎一下。
3、起锅后切成小块，食用前淋上少许香油即可。
厚蛋烧。
厚蛋烧也属于，蔬菜鸡蛋饼的一种，做法也同样的简单，不过，在这款厚蛋烧里面加入的蔬菜比较多，还加入了香肠。
把用到的圣女果和包菜，香肠，全都切成碎丁状备用。接着拿出一个小碗里面磕入4个鸡蛋左右，用筷子把鸡蛋打散里面加入适量的清水，搅打均匀之后，把圣女果，包菜，香肠丁全都放进鸡蛋液中，里面加入一勺适量的五香粉和食盐进行搅拌均匀，平底锅中刷上一层食用油，等油热之后，取适量鸡蛋液平铺在上面，等鸡蛋液凝固了之后。把鸡蛋饼从一头卷到平底锅到一旁，然后再倒入适量的鸡蛋液，以此类推，卷成一个比较大的鸡蛋卷，全都卷起来之后，把大的鸡蛋卷挪到中间稍微加热一下。收口朝下，大约卷五六次就可以，等煎制好了之后盛出来，切成段状，我们就可以看到非常漂亮的厚蛋烧了。
