吃土豆是增肥还是减肥？
吃土豆是减肥。
在日常生活中，有人把土豆与增肥食物列在一起，认为土豆含淀粉较多，吃多了容易使人发胖。其实，土豆所含的热量比人们想象的要低，和苹果不相上下，而且其热量中的10%来自比较容易消化的蛋白质类型，食后易产生饱腹感，既可保证人体所需的营养素，又可减少食量，因此，土豆是理想的减肥佳品。
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吃土豆长胖原因：
1、烹调不当
把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道，马铃薯的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
2、在正常主食的情况下，吃太多土豆
如果你在主食正常食用量的情况下，再吃较多土豆，那容易引起能量摄入过多，导致体重增加。所以，可以每餐减少主食量，以土豆代替，如土豆可蒸熟食用，土豆泥，煮土豆，土豆丝等。很多人可能认为，既然土豆能量很低，主食就完全食用土豆，但因为土豆蛋白质的营养价值不及大米等主食，而且难以获得身体所需的全部营养。所以我们建议，还是采用主食搭配适量土豆的方式，较为合理。
舒尔佳奥利司他
2018-12-11 广告
吃土豆是减肥。
土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%至20%，与小麦面粉比，食用单位重量的土豆获得的能量仅仅是馒头的一半，与稻米比，食用2两土豆获得的能量与2两米饭几乎等同，而土豆的营养却令稻米望尘莫及。
与地瓜相比，土豆不甜，这意味着它含糖量较少，虽然淀粉在体内可水解成糖，但这个过程需要时间，因此，食用土豆不容易引起血糖水平的急剧波动，糖尿病人也可以适当食用。
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吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
参考资料：
吃土豆到底是增肥还是减肥，土豆应该怎么吃，赶紧来看看吧
