Question

如何快速方便的做出美味的汤？

Answer 1

如何快速方便做出美味的汤？

那只有快手汤了

如：冬瓜干贝汤

食材：冬瓜 50g 、干贝 10 粒、胡椒粉、小葱、盐、香油

步骤：

1. 干贝提前用水泡发后备用。

2. 冬瓜洗净后去皮切成小块。

3. 锅内烧水，放入泡发好的干贝

4. 当汤微微泛白时，放入冬瓜。

5. 如然后加入 1g 盐、1g 胡椒粉。

6. 出锅前点两滴香油，撒上少许小葱花即可

泡菜豆腐汤

食材：辣白菜 50g 、大蒜、大葱、金针菇、嫩豆腐、韩式辣椒酱

步骤：

1. 大蒜切片，嫩豆腐切成块，大葱切段备用。

2. 锅内倒入少许油，放入蒜片炒出香味。

3. 放入一勺韩式辣椒酱翻炒。

4. 加入 300ml 清水。

5. 放入 50g 辣白菜，放入嫩豆腐块，金针菇。

6. 煮沸后，加入少许大葱段，再煮 3 分钟即可。

Answer 2

排骨汤
加入洗净的排骨、两三片姜片、八角一颗，花椒十几粒，大火煮开。有零星浮沫再次撇干净，转小火，盖盖炖煮。小火四十分钟左右，放盐调味。此时可加入山药、莲藕、胡萝卜等。盐不要一下子加太多，拿不准可以尝一下咸淡慢慢加。
少许盐，依据个人习惯我还喜欢放入花生或者黄豆，加水后上盖，按下老火汤按键后就等着喝吧，需要注意的是当电高压锅煲汤时间到了后还需要等锅自动降压放气，不要等不及自己去放气，那样汤色不清是浑浊的。
排骨洗干净，加入盐、味精、大蒜、姜片、料酒和生粉进行腌制，冷水下锅烧开进行焯水，撇去浮沫。另外加入冷水，将洗干净的排骨下锅，大火烧开转小火焖30分钟，加入盐、姜片、大蒜头。待出锅前滴2滴白醋促进钙质析出，撒上葱花。
点评：提前腌制的排骨口感鲜嫩，加醋可以帮助钙质析出，利于补钙。
排骨飞水后，冲洗干净浮沫；此时加些料酒或者白酒，去除杂味！生姜切片；茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。全部材料放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

Answer 3

菠菜,猪肝（二者的比例最好是3：5，猪肝的量要大于蔬菜但也可以根据个人的口味进行调整）

调料：鸡精，盐，料酒，酱油

步骤：1.将猪肝洗干净，然后切成一片一片的。

2.准备工作。菠菜洗干净，然后用热水轻轻烫下，然后拿出切段（这样使菠菜更加的软）

3.最后工作。在锅中加入一定量的冷水，然后将猪肝，菠菜放入其中，最先开始用大火以最快的速度将水煮开然后再转入小火，加入酱油料酒在其中，等猪肝快煮熟的时候加入盐，鸡精，煮一到两分钟后关后即可。（如果不知道猪肝是否快熟，可以用筷子戳戳猪肝，如果感觉可以戳穿就好了）

这道汤的味道很鲜而且菠菜吃在嘴里也是十分的爽口，吃起来的感觉很香，唯一的难点在于如何放盐问题，我就一句话不确定的时候就慢慢放即可。关于猪肝在这里我也给大家一个小妙招，在猪肝的表面涂上一点油，然后放入冰箱中下次煮的时候依然可以保持它的口感吃起来很鲜很嫩。

Answer 4

如何快速方便地做出美味的汤？只需用食材本身的鲜美，做一锅好汤，清爽鲜香，既快又好喝。

三鲜蘑菇肝片汤

准备材料：平菇200克，猪里脊肉150克，猪肝200克，小青菜2棵，鲜香菇2朵，姜5克，盐1/2茶匙，老抽少许，料酒10毫升，麻油10毫升

开始制作：

1. 将猪肝用淡盐水浸泡 15 分钟。

2. 将平菇洗净， 撕成细条。 香菇洗净， 切掉老根。 姜切片。小青菜洗净，沥干。

3. 里脊肉切成 0.2 厘米厚的薄片。

4. 猪肝切成与里脊肉同样厚度的薄片。

5. 砂锅中加入 1 汤碗水，放入姜片、料酒、老抽。

6. 加入平菇条、香菇煮 5 分钟。

7. 加入猪肝片和里脊肉片，再煮 2 分钟。

8. 放入小青菜烫熟，撒入盐，淋入麻油调味即可。

Answer 5

【蔬菜菌菇豆腐汤】
【原料】：嫩豆腐一盒、蟹味菇一份、小白菜适量、西红柿1个、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量、盐适量；
【食谱制作过程】：
1、先把各种食材清洗干净，小白菜去根洗净切成小段，蟹味菇去根洗净，豆腐用刀划成小块，我用的豆腐是嫩豆腐，可以凉拌的那种；
2、西红柿洗干净，切成小块，如果想去皮的话，可以用开水烫一下西红柿，把皮剥掉后再切成小块；
3、汤锅加上清水，上火烧开，水开以后把西红柿块和蘑菇都放到汤锅里煮；
4、再把划成小块的豆腐也都放到汤锅里；
5、大火烧开后，转中火煮5分钟左右；
6、一勺淀粉加一勺清水搅拌均匀，倒进锅里，边倒这搅拌开；
7、趁着水滚着，把切好的小白菜碎放进锅里，再加入适量的盐；
8、最后一件事情，取一个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，趁着水滚把打好的蛋液倒进锅里，再用筷子一搅拌，蛋花就漂上来了，很好看哦；
9、一碗蔬菜菌菇豆腐蛋花汤就做好了，营养丰富，清淡可口，不油不腻，颜色还挺丰富的，是不是最适合春天呢！出锅的时候还可以再撒点胡椒粉更开胃哦，不过我家小朋友不喜欢胡椒粉，我就没放了。