Question

黄瓜炒熟后带苦味能吃吗

Answer 1

黄瓜炒熟后带苦味是能吃的。

黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜发苦是什么原因 

品种原因

黄瓜有多种品种，目前还有很多野生黄瓜品种，野生黄瓜含有较多的苦味素，这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其产品都带有苦味，这与遗传性有关，属于品种不同。  

营养不良

黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，土质较差，突然过于贫瘠，都会导致黄瓜中的苦味素量大大增加，食用时是苦味。 

阳光不足

黄瓜在食用时都是青色，其对阳光的需求量很高，黄瓜在生长过程中光线不够，也会使瓜果内的苦味素增加。

Answer 2

答：你好，黄瓜炒熟后带苦味最好就不要吃了，我知道丝瓜有苦味是有毒的，黄瓜发苦不确定是否有毒，但是还是建议扔掉以免对身体造成不适