Question

烤猪肋排怎样做？

Answer 1

准备材料
: 海鲜酱45毫升，西红柿酱15毫升，蜂蜜15毫升，酱油15毫升，日本清酒15毫升，米醋5毫升，柠檬汁5毫升，鲜姜末2克，鲜蒜末1克，五香粉0.7克，猪肋排455克

做法
: 1.在浅玻璃盘里，将海鲜酱、西红柿酱、蜂蜜、日本清酒、米醋、柠檬汁、姜、蒜和五香粉调匀。将猪排放入并翻转以均匀沾好酱料。盖上盖放冰箱腌2小时，或一整夜。

2.烤箱预热到摄氏165度。在烤盘里放些水淹过盘底。将烤架放在烤盘上方，把猪排挂好在烤架上。

3.将烤架放在烤箱中心位置，烤40分钟，每隔10分钟转动一下并刷上腌汁。浇上腌汁再烤最后10分钟让，使猪排表面沾一层光亮的腌料。可以在烤架下完成，最后余下的腌汁丢掉即可。

Answer 2

做法

排骨先过水川烫后，放入卤汁中。可以用手按摩肋排，让卤汁充分沾满肋排，放入冰箱腌渍隔夜。中间有时可以翻翻面。

蒸笼大火水滚后，将腌好的肋排放入蒸笼蒸30分钟。肉类卤完再蒸，可使酱汁在蒸的过程中渗入肉内，让肉质软嫩入味多汁。怕麻烦也可用电锅蒸，只是电锅蒸较易有太多水分滴到肉排上。

用原来的卤汁，涂抹蒸好的肋排，放入预热好的烤箱，以220℃烤10-15分钟，烤至表面金黄焦色。中间可以翻面涂抹卤汁。

摆上配菜，就可摆盘上桌。先蒸后烤，肋排肉质汁多而柔软，腌料的味道渗透到最里面，每一口都非常入味，而且骨肉很容易分离很好啃。挤上一点柠檬汁风味会更佳，也会解腻。

Answer 3

食材
肋排（400克）
洋葱（50克）
鸡蛋（40克）
蜂蜜（30克）
酱油（20克）
蒜、糖、盐（60克）
蚝油、老抽（80克）
白胡椒粉（10克）
猪排洗净，沥干。将洋葱，大蒜剁碎，加入生抽，少许盐，白糖，蚝油，老抽，白胡椒粉，蜂蜜，打入一个鸡蛋，给猪排做一个全身按摩～完了放到保鲜袋密封，冰箱保鲜一晚
烤盘放一层锡纸，猪肋排连同酱料一起放上来，表面刷点油，然后洒孜然粉，再盖上一层锡纸
烤箱预热200度，烤30分钟。取出烤盘，撤去表面的锡纸，继续放入烤箱，200度，烤15分钟。取出，翻个面儿，200度，继续烤15分钟。
烤了1个小时的爱心猪肋排，成色是不是很诱人，而且味道真的很八错哟
大餐完成

Answer 4

这道菜是根据Gordon Ramsay的视频，尝试制作这道菜，没想到是超级成功，非常入味

By Emily_lin

用料
猪肋排 1000g
姜片 5-6片
大蒜 6-7瓣
花椒粒 1小把
蜂蜜 3大勺
米醋 2大勺
料酒 4勺
生抽 6勺
高汤 500毫升
黑胡椒 适量
盐 适量
八角 2个
油 适量
做法步骤

1、因为全程用烤箱烤制，所以一分两半刚刚好

2、放入底油，将猪肋骨放锅里煎香，撒入盐和黑胡椒

3、煎制两面金黄之后放入姜片，蒜末，花椒粒，八角

4、再倒入蜂蜜，米醋，料酒，生抽

5、加入高汤，这是超市里买回来的，如果没有可以用水来代替

6、放入烤盘中，将这些汁都倒进去

7、190度烤1小时20分钟，上色之后可以加盖锡纸，以免烤糊

8、成品

小贴士
1.这是一道先煎在烤的菜，高汤没有可以用水代替2.蜂蜜和米醋比例要调节好，稍微偏甜，但又有醋香，酸甜适中，可以根据每个人口味来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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Answer 5

1.猪排洗净,沥干。将洋葱,大蒜剁碎(喜欢蒜味重一点的可以多加一点蒜泥哟)加入生抽,少许盐,...
2.烤盘放一层锡纸,猪肋排连同酱料一起放上来,表面刷点油,然后洒孜然粉～
3.再盖上一层锡纸～
4.烤箱预热200度,烤30分钟。取出烤盘,撤去表面的锡纸。这个时候还没有成色好有点丑,咱不着急～继续放入烤箱,200度