Question

河蟹可以冷冻保存吗?多久合适?

Answer 1

可以，但建议不超过三个月。理论上只要不解冻应该都可以吃，在冷冻环境下螃蟹不会变质，但时间久了会影响口感！

淡水蟹建议不要吃冷冻死蟹，因为淡水蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，繁殖能力强，即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒。最好还是现买现吃，新鲜的食物才能保证最佳的营养和食用口感。

螃蟹放冰箱冷冻里可以保存3个月，保存方法如下：

根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。

然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。

要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。

往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。

然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。

想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。