Question

蒸鸡蛋羹的方法与步骤

Answer 1

蒸鸡蛋羹
配料：
鸡蛋 2个、凉开水 适量、葱 1段、酱油 适量、香油 少许、精盐 1/2勺
烹饪步骤：
1.鸡蛋加少许盐打散
2.加入适量凉开水搅拌均匀
3.将鸡蛋液过筛一次去掉浮末
4.入锅中大火转小火蒸约12分钟
5.葱切葱花
6.将葱花撒在鸡蛋羹上倒入适量酱油和香油即可
烹饪小贴士：
1、蒸鸡蛋羹是一种北方常见的菜肴，制作原料肯定有鸡蛋，其他材料可以根据自己喜好，松软滑嫩，清香滑口，老少皆宜。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，2颗鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

Answer 2

将鸡蛋打入小盆中（4个鸡蛋），放入等量温水（水温40度左右）放入适量盐、油，然后打散、搅匀，上面盖上薄膜，马上放入已烧开锅的蒸屉上，大火蒸八至九分钟，关火，停二分钟后出锅。鸡蛋羮鲜嫩可口。