Question

健康饮食应该怎么做？

Answer 1

健康饮食是保持身体健康和预防疾病的关键之一。以下是一些建议，可以帮助你实现健康饮食：

• 多样化饮食：确保每餐都包含来自各种食物类别的食物，如蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源（如鸡肉、鱼类、豆类、坚果）和健康脂肪（如橄榄油、鱼油、坚果）。

• 控制食量：了解适当的饮食量对于维持健康非常重要。不要吃得过多或者吃得过少。

• 减少加工食品：尽量避免高糖、高盐和高脂肪的加工食品。选择天然的、未经加工的食物更有益健康。

• 限制糖和盐的摄入：减少食用含糖饮料、糖果和加工食品。同时，也要限制盐的摄入，以降低高血压的风险。

• 增加蔬菜和水果的摄入：它们富含维生素、矿物质和纤维，对于保持健康至关重要。

• 选择健康的碳水化合物：选择全谷物（如糙米、燕麦、全麦面包）而不是精制谷物（如白米、白面包）。

• 适量摄入蛋白质：蛋白质是维持身体健康所需的重要营养素，但也要注意选择瘦肉、鱼类、豆类等健康蛋白来源。

• 保持水分平衡：多喝水对于保持身体功能正常至关重要。避免饮用过多的含糖饮料和咖啡因。

• 控制饮酒：如果你选择饮酒，也要限制在适量范围内，不要过量。

• 避免过度烹饪：尽量选择轻微加工的烹饪方式，如蒸、煮、烤，以保留食物的营养成分。

• 规律饮食：尽量保持规律的饮食时间，避免暴饮暴食。

• 注意饮食习惯与个人偏好：考虑到个人的健康状况、文化背景和口味偏好，制定适合自己的健康饮食计划。

• 保持适当的体重：保持健康的体重可以降低许多慢性病的风险。

• 定期运动：健康饮食与适度的体育锻炼相辅相成，共同维护身体健康。

• 避免快餐和垃圾食品：尽量减少摄入高热量、低营养价值的快餐和垃圾食品。

记住，健康饮食是一个长期的生活方式，而不是短期的限制性饮食。保持均衡的饮食习惯将为你的健康和幸福做出重要贡献。如果你有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医疗专业人士或营养师的建议。

Answer 2

根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。
折叠饭前喝汤
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
折叠多食凉食
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。
折叠好吃苦食
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
折叠晨起喝水
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为"复活水"。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次"内洗涤"。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
折叠维生素
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
折叠便捷补钙
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。
折叠水的妙用
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。
折叠多吃洋葱
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的"救命草"。
折叠凉水红茶
美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
折叠下午加餐
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。
折叠橘带丝吃
很多人吃橘子时都会把橘子上的"白丝"剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。
折叠定喝水量
忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。
折叠选择水果
虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。
折叠热水洗肉
在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。
折叠凉菜改蘸
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
折叠素菜荤吃
油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
折叠脂肪保卫
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50-80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。
折叠睡前食品
麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说:"睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。"食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25-35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。但是，睡前吃低热量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。
折叠饮食方式
早饭要吃的丰盛些，午饭要吃的饱些，晚饭则吃的清淡些少量些。
俗话说，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。
维持低油、低盐的饮食习惯。尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂摄取。如果是在外面用餐，可要一杯白开水将菜稍微过一下，选掉多余的油分与盐分。
多摄取高纤维的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油)。纤维能帮助油脂的吸附
折叠少吃多餐
每天不应等饿了再吃，每3-4小时补充一点能量，比如坚果 ，水果等。不要用巧克力等甜食补充，会造成血糖上升过快。
折叠编辑本段健康饮食
随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。以下总结几种健康的饮食习惯。
折叠杂食
杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
折叠慢食
"一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时"有多重效应:健脑、减肥、美容、防癌。
折叠素食
原意为"基本吃素"，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
折叠早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的"智力开关";晚餐早食可预防十余种疾病。
折叠淡食
包括少盐、少油、少糖等内容。一个"淡"字可解。
折叠冷食
吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
折叠鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多"活营养素"可得以保持。提倡"鲜吃鲜做"、"不吃剩"。
折叠洁食
"干净"包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
折叠生食
并非一切均生食，而是"适合生食的尽量生食"。
折叠定食
定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。
折叠小食
21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为"小食"，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。
折叠少食
少食。

Answer 3

1、合理的烹调加工方法，能减少营养素的损失
如果烹调加工方法不合理，食物中的营养素就会缺乏，不能被人体利用，同样可以造成营养缺乏。食物烹调加工的目的是使食物具有令人愉快的感官性质，提高食品的消化率及对食物进行消毒。在达到上述目的的基础上，应尽量减少营养素的损失，即为合理烹调。
2、要有合理的膳食制度
合理安排一日的餐次及两餐之间的间隔和每餐的数量、质量，不仅可以使进餐与日常生活制度和生理状况相适应，也可使进餐与消化吸收过程协调一致。膳食制度安排得适当，可以提高劳动和工作效率。按照我国人民的生活习惯，正常情况下，一般每日三餐比较合理， 两餐的问隔以4~6h为宜。各餐数量的分配要适合劳动需要和生理状况，较适宜的分配为：早警占全天总热能的25%~ 30%，午餐占全天总热能的40%，晚餐占全天总热能的30%~ 35%。
定时进餐，可以建立时间条件反射，到进餐时间，就会产生饥饿和食欲，分泌消化液，为进食后的消化吸收做好准备。定量更重要，吃饭不宜过饱，更不要暴饮暴食。
进餐的环境应整洁、优美、舒适，适当远离工作环境，同时餐厅要有良好的采光和充足的照明，以便使进食者能看清食物的外观，使进食者能够轻松愉快地专心进食。良好的进食环境可以促使进餐者大脑皮质兴奋，保持愉快的心情，有利于食物消化吸收。
3、食物应感官性状良好，多样化，并能满足饱腹感
食物的色、香、味、外形等感官性状，可对人体条件产生刺激因素，形成条件反射，并决定食物中枢的兴奋或抑制过程，故应该要求饭菜色彩调和，香气扑鼻，滋味鲜美，同时也应不断调换食物品种和烹调方法，尽量做到多样化。这样就可以保持大脑皮质的适度兴奋，促进食欲，有利于食物的消化和吸收。
每餐饭菜应具有一定的容积，食后会产生饱腹感，但为了避免消化系统的过度负担，每餐食物容积也不能过大，恰好有饱的感觉较为适宜。另外，用膳时间应该和生活工作制度相配合。合适的膳食安排，科学的烹饪方法，能促进消化，引起食欲。同时要保证清洁卫生，防止食物被污染，并减少营养素的损失。

Answer 4

健康饮食不仅包含饮食的卫生，还要包含营养的搭配要合理。膳食结构要多样化。饮食的卫生要做到原料采购要安全符合卫生要求，加工要充分，保存要合理。营养搭配要满足人体的营养需求，即不能不够也不能过量。膳食结构要做到食物的多样化，在保证营养的基础上尽可能的不要进食单一品种的食物，做到这些，基本就能做到健康饮食了

Answer 5

材料

黄豆芽，胡萝卜，洋葱，木耳，竹笋，肉丝，糖，油，盐

做法

1、黄豆芽、胡萝卜、洋葱、木耳、竹笋、肉丝上浆。

2、炒锅放油，油热先炒肉至变色，下其它菜炒炒，加点糖和盐就好了，没有味精，没有色素，却有自家小炒的美味！