为什么鸡肉在肉类是最便宜的?
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2021-01-16
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为什么鸡肉在肉类中最便宜?鸡肉便宜的原因一定是跟成本有关。鸡跟别的动物不一样,可以圈养,只要有一个可以转身的地方,鸡就可以完成吃喝拉撒睡,不需要额外的地方进行比如锻炼,放养等,加上由于鸡相对于别的动物,本身个头也小,这样就节省了养殖中占地问题。同时,由于鸡的品种改良问题,有些鸡配合科学养殖,可以快速生长,缩短养殖周期!再加上鸡的孵化简单容易,这样也就加速了鸡种群传播。而且,在运输储存方面,鸡肉也容易,加工烹饪也相对简单,这一系列原因导致鸡肉成为肉类中最便宜的。
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因为鸡的生长周期比较短,相对而言,成本较低,所以鸡肉在肉类中是最便宜的
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因为鸡肉便宜成本低,它成为了快餐中重要的食材,也由此带动了鸡肉的消费量。在美国麦当劳的14种主食中,就有6种是鸡肉汉堡,而牛肉汉堡有5种。这还不包括鸡翅、鸡块等小食以及两种都放了鸡肉的沙拉。而同样以牛肉汉堡著称的汉堡王,在出售18种牛肉汉堡的同时也卖着13种鸡肉三明治、鸡块以及两种鸡肉沙拉。鸡肉总是能出现在沙拉里,这是因为它每份所含的蛋白质高,但是热量又比牛肉和猪肉低很多。实际上,汉堡王、Shake Shack这种主打牛肉汉堡的餐厅,都曾依靠过鸡肉爆款产品。可以说,不管是主打牛肉汉堡的快餐还是正餐的牛排屋,很少有不卖鸡肉类食物的餐厅。
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