Question

在家怎样炸鸡翅

Answer 1

香炸鸡翅

　　主料：鸡中翅适量 姜片适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 排骨精一点点

　　制作工艺：

　　1.将鸡中翅清洗干净后

　　2.挤干水分，对半剖开

　　3.放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味

　　4.腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉

　　5.以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准

　　6.锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可

香脆炸鸡翅

　　主料：鸡翅适量 鸡蛋1个 盐、蒜蓉适量 黑胡椒粉、黄酒适量 面粉、生粉、泡打粉适量

　　制作工艺：

　　1.鸡翅划几刀用清水浸泡20分钟去血水，之后反复冲洗

　　2.盐、蒜蓉、黑胡椒粉、黄酒适量。

　　3.把鸡翅放入浸泡30分钟

　　4.面粉、生粉、泡打粉、盐、黑胡椒粉、混合。

　　5.鸡蛋打散。

　　6.把鸡翅放入混合粉中

　　7.再沾鸡蛋液

　　8.再沾一遍混合粉。

　　9.全部鸡翅。

　　10.锅放油，6成热放入鸡翅炸。

　　11.炸至金黄捞出放凉再复炸一次会变的酥脆。

Answer 2

将鸡翅表面的水分吸干然后加腌鸡料腌制入味，然后将鸡翅拍粉然后过冰水在拍粉反复三回最后放油锅中炸制成熟。