Question

火腿卷怎么做

Answer 1

主料：低筋面粉
辅料：水、酵母粉、葱、火腿
调料：白糖、食盐、食油
火腿卷
做法
1、面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中，揉成光滑面团，温暖处醒发半个小时。
2、葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用。
3、醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多。
4、用刷子在面片上均匀刷上一层薄油。
5、把葱花和火腿均匀地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合，顺着一边卷起来，卷得紧一点。
6、卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面均匀切，每刀下去只切到2/3，底部还是粘连的。
7、每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手整理下断层即可。
8、做好的面胚醒发15钟后，入笼屉，冷水锅大火烧开，蒸10分钟至熟即可。