洋葱为什么不能和鸡蛋一起炒？
洋葱可以和鸡蛋一起炒。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，主要用于补充蛋白质，洋葱中含有一定量的植物酸，其中鞣酸等成分，会与蛋白质发生反应，形成不易消化的蛋白质络合物。会降低高蛋白质物的营养价值。食用过多可能会出现身体不适的情况，但是适量食用问题不大。
洋葱的种植时间：
西北的内蒙、甘肃、东北的吉林、黑龙江、华北的河北、山东、河南、江苏以及西南区的四川和云南都是洋葱的主要产区，不同地方洋葱的种植时间是不一样的。东北地区一般是春季土壤融化之后直接播种，不经过育苗，秋季8、9月份收获。
黄河流域、长江流域及以南地区一般是秋季9月中下旬播种育苗，11月下旬定植，幼苗越冬第二年五月底六月初收获。如果选择地膜覆盖定植可以将育苗时间推迟20天左右，于9月下旬到10月上中旬育苗，11月中下旬定植。
华北地区一般都是秋播，9月上旬育苗，11月上中旬定植，来年5月中旬开始采收；比较冷凉的地方也可以选择9月上旬育苗，第二年清明前后定植，8、9月份收获。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，主要用于补充蛋白质，洋葱中含有一定量的植物酸，其中鞣酸等成分，会与蛋白质发生反应，形成不易消化的蛋白质络合物。
会降低高蛋白质物的营养价值。食用过多可能会出现身体不适的情况，但是适量食用问题不大。
洋葱中含有的草酸、鞣酸、维生素C等酸性物质都会与蛋白质发生反应，如果洋葱和鸡蛋一起食用会生成大量不易消化的蛋白质络合物，严重会形成胃石，造成不适。
吃洋葱的注意事项
1、吃洋葱的时候最好不要和含有丰富钙镁离子的食物一起食用，会导致草酸钙和草酸镁的沉淀，严重会形成结石。
2、吃洋葱最好不要和蜂蜜一起吃，有些体质人群可能会导致腹泻。
3、洋葱性温，味辛、甘，最好不要大量食用，会导致上火，眼睛不舒服等症状。
4、体质燥热的人群也不适合多吃洋葱，会加重体质燥热的症状，更易上火。
5、洋葱的汁液具有很强的刺激性，不能弄到眼睛上，会刺激眼睛，出现眼部充血等症状。
