Question

吃烤鸭和什么一起吃比较搭

Answer 1

和烤鸭搭配的食物有冬瓜、土豆、柠檬、豆豉、酸菜等。
1、冬瓜：烤鸭炖冬瓜清爽可口，鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻效果。
2、土豆：土豆和鸭肉共同炖至软烂时，不仅口感细腻，而且味道鲜美。土豆口感软糯，并且富含谷氨酸盐，鸭肉含有丰富的氨基酸，脂肪含量也相对较高，在炖煮过程中，二者相互作用，可产生更鲜美的味道。
3、柠檬：柠檬气味清爽，可解鸭肉的油腻，两者搭配营养美味。
4、豆豉：豆豉可以补充人体所需蛋白质，又可以防止营养过剩。
5、酸菜：酸菜是白菜在一定条件下发酵制成的菜肴，经过发酵，酸菜中产生了一些蔬菜中并不存在的有机酸（乳酸和醋酸），能够起到开胃效果。