Question

自己家制作烧烤的话，有怎样的必须要注意的问题？

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Answer 1

引言：随着社会经济水平的提高，每个人的生活质量都在逐渐变好。但由于很多人不好的饮食方式，导致一些不好的事情发生，特别是在家做烧烤这种小事。那么，自己家制作烧烤的话，有什么要注意的问题？

一、环境问题

烧烤无论是用碳烤还是用电烤，都需要认真调查我们的叹息是否完全燃烧，窗户是否开着，家里是否不能烧炭而关闭了整个环境。 这将对我们的安全产生非常严重的影响。 用电制作烧烤的时候，也有必要掌握火候，检查一下线路的问题。 在多个插孔不使用电力的同时，用电接触必须确保良好的安全环境，保持地下清洁。 否则，可能会发生接触不良和导电现象。 如果火候不好，我们的烧烤质量也会相对变差。 烧烤时不能吃的特别的糊状物，这样会致癌。 每年都有很多人因为烧烤吃多了而引起癌症病变。 不仅在外面吃，还有在家做的风险。 如果不注意火候，食品也可能会变质太多。

二、烧烤的危害

1、吃多了会加重负担。烧烤过程中，随着香气的散发，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也同样被破坏，影响3种营养素的摄取。 另外，蛋白质的代谢产物胺、吲哚等从肾脏排出，吃多了会给肾脏带来负担。2、导致多种癌症的发生。在高温下烤肉，会产生强烈的致癌物质——苯并芘，经常食用会在体内蓄积，诱发胃癌、大肠癌等多种恶性肿瘤。 另外，为了给肉调味，烤之前必须把肉腌一下。 肉制品的颜色更红，更新鲜，可以防止肉制品腐败。 另外，可以给烧烤增添特别的风味。 腌制时间过长，容易产生其他致癌物质。

有些肉菜为了追求卖相，从外面看会烧焦变软，但其实里面还不熟，甚至是生肉。 未经烹饪的生肉不合格，如“米猪肉”，食用者有感染寄生虫、患脑囊虫病的危险。 常见的是感染布鲁氏病，由于该病是全身性疾病，错误治疗常对身体的某些系统造成损害。