Question

肉有点味道了处理一下还能吃吗

Answer 1

猪肉放得有味了需根据其味道是否因变质而产生，再决定是否能吃以及猪肉的处理方式。如果不是猪肉变质导致其有味，是可以吃的，进行焯水处理即可；如果是猪肉发生了变质，导致有味，一般不能吃，建议扔掉。

1、未变质

如果猪肉没有发生变质，但感觉放得有味了，而味道不属于臭味、异味，可能是猪肉本身的味道，一般不影响食用。可以进行焯水处理。

2、变质

造成猪肉变质的原因主要是保存不当和微生物污染，生肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质和水分，污染微生物后在适合微生物繁殖的条件下，微生物会大量繁殖，使生肉蛋白质分解产生胺类物质、粪臭素等，闻起来发臭。

因此，如果猪肉发生变质，可出现有味道的情况，而且味道是臭味等。另外，变质的猪肉颜色一般会变深或甚至颜色变成灰色或出现霉斑，建议直接扔掉，不建议吃，以免造成食物中毒等。

保存猪肉的正确做法

1、把准备好的猪肉先改刀切成小块，这样猪肉在保存的时候就可以分装保存。平时食用的时候，就可以吃多少、取多少，能很好减少猪肉被解冻的次数。

2、切块后的猪肉要在它的表面刷上一层食用油，以此锁住猪肉中的水分，这样其在保存的时候，就不会水分流失。

3、准备适量保鲜膜，把猪肉均匀包裹起来，并挤压出里面多余的空气，这样猪肉在保存的时候，就不会带有冰霜。

以上内容参考：百度百科-猪肉