Question

什么是特色菜？怎样才算得上是特色菜呢？

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Answer 1

特色菜顾名思义就是指不同于其他菜品的菜系，它有着自己独特的味道，而且具有独特的地区和风味儿，在日常生活中具有很多的特色菜。我们都知道中国文化具有上下五千年的历史，各种文化源远流长，丰富多样，聚集在了一起，在这个过程中逐渐流传出来了很多特色的菜系。

 

什么是特色菜？特色菜具有怎样的定义？

特色菜顾名思义就是去有一定的市场，它也会面对不同的消费群体。比如说菜品定价非常低，商家可能并不是为了挣多少钱，而是为了薄利多销。有很多饭店都推出了成本价的菜品，为的就是得到广大的消费者的青睐，像这样的销售方式，可以说是特价特供，薄利多销的特色菜。

 

在大众的固有认知中，特色菜就是具有独特个性的菜

想要做出来一道获得大众认可的特色菜，就一定要在选择配菜的过程中有自己的想法，主料可以选择具有特色的食材，烹饪技法也可以有特色。做出来的食物如果具有一定的香味，在市场定价方面也有独特的特色，这些都可以被称为特色菜，也可以获得大众的欢迎和认可。

 

特色菜不能光具有特色，还要获得大众的认可

你所推出的特色菜到底是偏浓郁为主还是偏清淡为主的菜系？到底是山珍海味，还是海鲜？到底是大菜还是小炒？是南方菜还是北方菜？你最好只选择一种，而且只推出一种特色，千万不要推出各种杂七杂八的菜系，否则做的不到位不具有特点，也不会被大众认可。特色菜具有明确的市场定位，消费者能够识辨的时候才会便于选择，日后这道特色菜才会熟练的被牢记在大众的心里。你喜欢哪道特色菜？

Answer 2

具有当地文化历史底蕴，符合当地人口味的菜就叫特色菜。特色菜一定要具有自己独特的烹饪方式，口感符合大众的需求，营养丰富全面，制作方法繁琐复杂。

Answer 3

这个指的是比较具有自己特色或者当地特色的菜品，例如四川的菜品是比较辣的，毛血旺就是当地的特色菜。

Answer 4

特色菜就是这个地区有，但是其他地区没有。而且最好也是要美味色香味俱全，很多人都喜欢吃。