Question

皮皮虾怎么做

Answer 1

椒盐皮皮虾所需要的食材：
皮皮虾750克、大葱、洋葱、生姜、蒜子、干辣椒
1、先把大葱切段，生姜切片，蒜子压扁切末，洋葱切末，把洗干净的皮皮虾放入盆中腌制下，先放入2两高度白酒，把皮皮虾醉去腥，鲜活的皮皮虾椒盐才会特别鲜美，放入白酒5分钟后，先放入少许食盐
2、再放入10克生抽，切好的姜片、大葱挤出葱汁，用手搅拌均匀，再放入一勺生粉，再次搅匀腌制三十分钟。锅中倒入1000克大豆油，把腌好的皮皮虾挑出，丢弃腌制辅料不用

3、再把皮皮虾放入七成热的油锅中，炸20秒马上捞出，油温再次升至七成热时，放入皮皮虾炸10秒马上捞出，复炸以后的皮皮虾口感更加酥脆，锅中留少许底油，放入洋葱末、青红椒末、干辣椒段爆香

4、再放入炸好的皮皮虾翻炒均匀，撒上辣味椒盐，搅拌均匀即可装盘。一盘鲜香味美的椒盐皮皮虾就做好了

Answer 2

皮皮虾的做法有很多种，有水煮皮皮虾、清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾等。

水煮皮皮虾的做法：

准备主料：皮皮虾250克。

准备调料：生姜10克、料酒20毫升。

1、将皮皮虾放到流水下，充分清楚外面杂质及去除部分腥味。

2、将触角搓洗干净，可用毛刷或牙刷等工具。

3、把皮皮虾放入锅中（锅中放置清水）。

4、加入切好的姜片。

5、加入料酒去除腥味。

6、开大火煮上三五分钟就可以了。