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舟山旅游必吃的美食

Answer 1

舟山旅游必吃的美食

　　 1、舟山石斑鱼

　　以清蒸或配以各种调味品作生鱼片食用为最，其肉质细腻，历来是海上珍品。

　　 2、梭子蟹

　　以蒸食为主，也可烹炒。用卤渍制成枪蟹，肉嫩味鲜，别有风味。

　　 3、带鱼

　　舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，闻名遐迩，红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。

　　 4、三鲍勒鲞

　　又称香鱼、刀鱼。用盐经过3次以上腌制而成，配以鸭蛋、火腿片、姜片、黄酒等副料蒸之，肉质红嫩，咸鲜可口，是舟山居家名菜。

　　 5、雪菜黄鱼汤

　　又称咸菜大鲜。黄鱼是舟山四大鱼类之一，配以舟山雪菜笋片烧制而成，咸鲜合一，汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。

　　 6、清汤鱼丸

　　鱼丸一般用新鲜鳗鱼或马鲛鱼肉剁制而成，鱼丸颗大松嫩，味鲜，汤清，如配以冬笋、水发香茹、火腿片，撒上葱花，黄、黑、红、绿、白五色分明，营养丰富。

　　 7、凉拌海蜇

　　分凉拌海蜇头和海蜇皮。以嵊泗产海蜇质量为最，色亮、质脆、味鲜。

　　 8、泥螺

　　舟山泥螺誉满南洋各国，以朱家尖、长白泥螺为最。具有粒大壳薄、肉肥无泥筋、味鲜的特点。

　　 9、碧海温金沙

　　桃花岛的.特色菜，原料：桃花产新鲜海带，土豆。金黄色的土豆稍有化泥，配之以碧绿海带，浓汁其上，香气四溢，入口滑而不腻，脆而有劲。到桃花岛旅游必品此菜，不可错失美食时机。

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