Question

酸奶和纯牛奶哪个更有营养

Answer 1

酸奶是纯牛奶的发酵产品。与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶。酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。但在发酵过程中，酸奶中添加了益生菌，更适合乳糖不耐受患者。酸奶具有改善肠道菌群，促进消化吸收，有益肠道健康的优点。1.改善肠道菌群:酸奶中含有活性乳酸菌，有助于胃肠道的消化，还能调节肠道正常菌群，同时对伤寒、痢疾等致病菌有一定的抑制作用；2.促进消化吸收:酸奶中的部分蛋白质分解转化为多种氨基酸和多肽，更容易被人体消化吸收，而丰富的乳酸钙更容易被消化系统吸收；3.对肠道健康有好处:乳糖不耐受的人喝牛奶会引起腹泻和腹胀。酸奶中的乳酸菌在发酵过程中会分解部分乳糖，乳糖不耐症患者可以喝酸奶。所以酸奶的营养利用率比牛奶高，更容易消化吸收。但一定要适量喝酸奶，注意不要加热，打开后尽快喝。

Answer 2

随着生活水平的提高，我们在日常生活中的饮食选择也越来越多，这不有些人就开始比较了，究竟是牛奶好还是酸奶好，有些人的话爱喝牛奶，尤其是冬天，临睡之前喝一杯温牛奶对睡眠有着很大的好处。有些人又比较爱喝酸奶，口感酸酸甜甜不说，还能够美容减肥。其实两类奶制品各有好处，取决于喝的人的口味偏好以及用途。

当今社会，纯牛奶和酸奶都是普通家庭餐桌上的健康饮品。这两类牛奶的话被广大人民群众当做是有着极高的营养价值的饮品。不过有一点可以确认的是，牛奶或者酸奶对身体都是有着很多好处的。但非得要将两种奶评出个高下的话，还是比较难的，接下来就给大家介绍下。

首先，酸奶是能够调理肠道、促进身体对蛋白质吸收的。酸奶对于减肥功不可没，目前市面上的酸奶含糖量基本都高，如果说是想减肥的话，建议喝自制酸奶。如果是针对营养价值来说，酸奶和牛奶都是富含大量蛋白质、脂肪以及维生素的，并且相差不大。因此光光从营养方面来看的话，而者的效果相差无几。体质分析：但也有这样的情况，有的人一喝牛奶就会拉肚子，这种情况我们称为乳糖不耐受。但喝酸奶就不会出现这样的情况，故此，两类奶制品的选择要根据自己的体质，一定要有选择性的喝适合自己的产品。

一般说来，酸奶的加工过程较牛奶的话更为复杂，价格也就会更高。因此，选用奶制品时也要考虑自己的经济实力，牛奶更实惠些。保质期：另外，酸奶基本都要冷藏保存，保质期较短，大概十来天，牛奶是经过消毒杀菌过的，常温保存也能够保存大概60天，因此一定要根据实际情况进行存放。

通常真正的牛奶是会有乳腥味的，尤其是没有加工过的。酸奶的话比较浓稠，并且没有奇怪的味道。酸奶其实是在牛奶的发酵上形成的，它的存在特别奇怪，毕竟明明形成于牛奶上，但口感却完全不一样。有些人可能不喜欢牛奶的味道，但是却对酸奶爱不释手。对于一些乳糖不耐受的人，酸奶是一个特别好的选择。

Answer 3

营养学家普遍认为酸奶的热量较牛奶高些，一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而同样的酸奶则含有72千卡的热量。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些，另外就是果料的酸奶的热量大约只有65千卡，不失为两全之策。
首先，酸奶不宜空腹饮用。因为空腹饮用酸奶能使胃酸浓度增高，活的乳酸菌易被杀死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶时，最好先喝一杯白开水。
　　其次，酸奶不宜过多饮用。饮用过量会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康，因此，每日喝酸奶最好不要超过两杯。
　　另外，酸奶不宜加热饮用。加热后会使酸奶中存在的活的乳酸菌被杀死，从而失去保健作用。