Question

猪血煮多久才会熟？

Answer 1

一般水开一分钟左右就熟了。

一般在乡下家里杀猪的时候，先用盆子把猪血接住，然后趁热往里面放一点盐。然后搅动一下就放着让它凝固。现在外面买的猪血很多是添加了色素和凝固剂的，当然还加有生粉。所以最好少吃为妙。要买尽量在品牌的猪肉店买，这样有保证些。

猪血很好煮熟的，在家里做这个菜最好先过一下水，先把冷水倒锅里然后放入猪血。等到水烧开了。猪血变了颜色就倒出来，再用冷水冲洗一下，再煮着吃或者下火锅都可以。

猪血的营养价值

1、医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

2、猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

3、猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

4、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。