找野菜，还真不容易！
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“姨妈菜，苦滴滴，高山姑娘好稀奇……”
这是儿时，长辈们教给我们的童谣，其中的“姨妈菜”，是一种野菜，味道比苦菜还苦，但清凉，可以降火。那时候找来吃，大人们都要先揉搓几道，把苦汁滤掉，才煮了吃。那时候上山放牛割草，随处可见。
长大后才知道，这种野菜的学名叫“柴胡”，是一味中药。但现在要上山找来吃，已经可遇不可求，往往趁兴而去，败兴而归。
对于野菜，父辈和六十年代以前出生的哥哥姐姐们，闻之色变，因为他们直接经历了1961—1962年的大荒年，亲自吃过“猪草饭”，亲眼目睹了亲人因吃马刺根、松树皮不消化而痛苦死去……
可是，他们万万没想到，四十年后的新世纪，生活完全倒过来了，猪吃饲料，人吃猪草，野菜成了堂而皇之的“美味佳肴”，登进了各大酒店、餐厅等大雅之堂。奶浆花竟然冲过每斤75元的天价（现在也还20—30元一斤）。
因市场需求过剩，找野菜卖成了一个产业。昔日满山遍野不遭待见的猪草，姨妈菜、癞蛤蟆叶（车前草）、粘娘子（蒲公英）、蒿蒿菜、木藤藤菜、奶浆花、刺包头、刺五加……甚至火麻草都成了供不应求的火锅配菜。
于是乎，野菜都被移栽到了专卖野菜人家的园子里，变成了自家成片的家菜。山上可以随意采摘的野菜越来越少，成了真正的稀缺之物。
今天傍晚，与爱人特意到过去蒿蒿菜、木藤藤菜生长最多的地段，想找点野菜回来做素菜，好不容易找到一蓬，都是“更有早行人”来掐过了。今年雨水又差，有几株“漏网之鱼”，也都干筋骨瘦，蔫巴巴的。
能掐得这么点，够吃一顿了，终算没白来！
这是儿时，长辈们教给我们的童谣，其中的“姨妈菜”，是一种野菜，味道比苦菜还苦，但清凉，可以降火。那时候找来吃，大人们都要先揉搓几道，把苦汁滤掉，才煮了吃。那时候上山放牛割草，随处可见。
长大后才知道，这种野菜的学名叫“柴胡”，是一味中药。但现在要上山找来吃，已经可遇不可求，往往趁兴而去，败兴而归。
对于野菜，父辈和六十年代以前出生的哥哥姐姐们，闻之色变，因为他们直接经历了1961—1962年的大荒年，亲自吃过“猪草饭”，亲眼目睹了亲人因吃马刺根、松树皮不消化而痛苦死去……
可是，他们万万没想到，四十年后的新世纪，生活完全倒过来了，猪吃饲料，人吃猪草，野菜成了堂而皇之的“美味佳肴”，登进了各大酒店、餐厅等大雅之堂。奶浆花竟然冲过每斤75元的天价（现在也还20—30元一斤）。
因市场需求过剩，找野菜卖成了一个产业。昔日满山遍野不遭待见的猪草，姨妈菜、癞蛤蟆叶（车前草）、粘娘子（蒲公英）、蒿蒿菜、木藤藤菜、奶浆花、刺包头、刺五加……甚至火麻草都成了供不应求的火锅配菜。
于是乎，野菜都被移栽到了专卖野菜人家的园子里，变成了自家成片的家菜。山上可以随意采摘的野菜越来越少，成了真正的稀缺之物。
今天傍晚，与爱人特意到过去蒿蒿菜、木藤藤菜生长最多的地段，想找点野菜回来做素菜，好不容易找到一蓬，都是“更有早行人”来掐过了。今年雨水又差，有几株“漏网之鱼”，也都干筋骨瘦，蔫巴巴的。
能掐得这么点，够吃一顿了，终算没白来！
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