Question

正宗牛肉汤的做法

Answer 1

　　牛肉汤是一道特色传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。那个如何用来做成汤呢？下面是我带来的正宗牛肉汤的做法。希望对你有帮助。

　　1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，

　　2.切成适当大小的块状，葱姜切段

　　3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开

　　4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

　　5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。

　　6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的'盐调味，继续煮10分钟即可。

　　小贴士

　　1.清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。

　　2.在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。