Question

高粱米比较常见的食用方法有哪些

Answer 1

高粱中含有丰富的营养成分，比如说植物蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物以及多种维生素、矿物质等等，可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用。

高粱米饭的蒸煮方法

1、将高粱米用清水清洗干净，然后换清水充分泡发备用。

2、将大米用清水冲洗干净，和高粱米一起放入电饭煲中，加入适量的清水，水面高出一指的的高度，然后按下蒸煮键。

3、等蒸煮好了以后，在虚蒸10分钟，就可以搭配菜肴食用了。

高粱米糕的制作方法

1、将高粱米洗净，倒入适量清水充分泡发，放入笼内蒸熟备用。

2、在锅中将高粱米充分按压成粘稠状，取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。

3、将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，撒上糖，放入盘内，即可食用。

高粱猪肚粥的做法

1、将高粱米清洗干净，沥干水分，放置在阴凉通风的位置晾干。

2、将晾干以后的高粱米在锅中炒至褐黄色有香味，然后除掉上面多余的壳。

3、把猪肚用清水充分浸泡以后，用适量的食醋清洗干净，切成块，然后放入开水中焯一下，沥干水分备用。

4、将猪肚、莲子肉、胡椒与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可食用。