过年做什么菜好,过年菜怎么做
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很多人都比较重视春节,在春节当天不管家里面人多还是人少,大家都会做一大桌子菜,因为这些菜代表了大家迎接新年的喜悦,大家也希望能够做一些丰盛的菜发到朋友圈中和朋友圈的人分享,那么过年做什么菜好,过年菜怎么做呢?
栗子炖鸡。鸡肉是每家每户在春节都会吃的一道菜,这道菜在民间的寓意为大吉大利,首先将鸡块清洗干净放入水中锅中,下入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜爆香,继续调入酱油,炒出酱香后下入鸡块,淋上料酒去腥味,然后倒入适量的水大火炖煮15分钟下栗子仁,继续加入盐、白糖、老抽、酱油等调味品用中火炖至肉质软烂,出锅前可以放入味精或者鸡精调味,最后放入香菜或香葱即可。
红烧鲈鱼。鱼肉也是很多家庭在春节都会吃的一道菜。这道菜可以选用鲈鱼或者鲤鱼,将鱼处理干净后放入葱姜、料酒、胡椒粉、盐味去腥,然后将五花肉下油锅煸炒出香,下入葱姜爆香,继续放入酱油炒香,倒入适量开水后放入鱼,用老抽、酱油调色,再调入料酒、盐、白糖、胡椒粉等,用中火烧至收汁,然后将酱汁条淋在鱼的表面。
大家在过年做菜时可以参考各种做菜软件,在其中找到自己和家人喜欢吃的菜,根据菜谱上的步骤一步一步做菜,就能够吃到美味的菜肴了。
栗子炖鸡。鸡肉是每家每户在春节都会吃的一道菜,这道菜在民间的寓意为大吉大利,首先将鸡块清洗干净放入水中锅中,下入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜爆香,继续调入酱油,炒出酱香后下入鸡块,淋上料酒去腥味,然后倒入适量的水大火炖煮15分钟下栗子仁,继续加入盐、白糖、老抽、酱油等调味品用中火炖至肉质软烂,出锅前可以放入味精或者鸡精调味,最后放入香菜或香葱即可。
红烧鲈鱼。鱼肉也是很多家庭在春节都会吃的一道菜。这道菜可以选用鲈鱼或者鲤鱼,将鱼处理干净后放入葱姜、料酒、胡椒粉、盐味去腥,然后将五花肉下油锅煸炒出香,下入葱姜爆香,继续放入酱油炒香,倒入适量开水后放入鱼,用老抽、酱油调色,再调入料酒、盐、白糖、胡椒粉等,用中火烧至收汁,然后将酱汁条淋在鱼的表面。
大家在过年做菜时可以参考各种做菜软件,在其中找到自己和家人喜欢吃的菜,根据菜谱上的步骤一步一步做菜,就能够吃到美味的菜肴了。
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