Question

低GI饮食

Answer 1

就是你吃完食物之后引起血糖在短时间内迅速升高的食物就是高GI食物，血糖在较长的时间缓慢升高的食物是低GI食物。GI值是反应机体在进食后血糖升高情况的指标。

长期进食高GI食物容易引发心脑血管疾病、肥胖、糖尿病。

米饭类
越精致的米GI值越高，选择外壳碾制程度低的最好，糙米GI值56最好，精米GI84，少吃。
蛋白质类
所有鱼、肉类都属于低GI值，只要注意每餐吃的分量不超过原本的食量就行。吃东西时喝牛奶或酸奶等乳制品，会降低血糖的上升速度，还能让消化吸收变得缓慢，不容易发胖，加糖的炼奶少吃为妙。
蔬菜类
大部分蔬菜的GI值都在40以下，可以不用忌口。少数的高GI值蔬菜只要尽量生吃，也能让血糖上升或下降速度慢一些，减肥功效好。菠菜好，马铃薯和玉米容易让血糖波动。
水果类
水果是绝佳的瘦身食品，果糖、胰岛素值都低，又有丰富维生素，很适合瘦身，草莓、木瓜可吃多点，但菠萝GI值高，要少吃。
甜点、饮料类
含碳水化合物的甜点或饮料，有的还含有砂糖，是会加速血糖升高的危险食品。而浓茶、酒类饮品均有刺激作用，不利于身体健康。鲜榨蔬果汁还可以，但巧克力GI值太高，不建议吃。

GI值小于55：低GI食物
GI值在55-70之间：中GI食物
GI值大于70：高GI食物

糙米：GI=47

燕麦：GI=51

大豆：GI=20

木瓜：GI=30

菠菜：GI=15