Question

清炖鸡的做法

Answer 1

清炖鸡的做法如下：

主料：北京油鸡半只。

辅料：干辣椒5个；黄芪适量；白胡椒粒适量；枸杞适量；红枣5个；盐1/3；料酒1勺；香叶2片；花椒适量。

1.准备北京油鸡，根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。

2.冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

3.另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。

4.其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。

5.中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等，就可以出锅了。