Question

粤语中的番薯是什么意思？

Answer 1

粤语中的番薯，一般指的就是我们日常经常所吃的红薯。
红薯的营养价值是很高的，除了含有丰富的维生素，还含有非常高的膳食纤维，对于肠胃的吸收消化健康，可以起到非常积极的作用。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
　　
红薯里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。红薯中含有的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
　　
红薯中最具有营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸，其中膳食纤维的含量，高于一碗燕麦粥。