Question

乳鸽和鸽子有什么区别

Answer 1

乳鸽就是没有成年的鸽子，是指4周龄内的幼鸽。周龄内的幼鸽一般可以长到500到600克。体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达百分之五十九点三，且含有10多种微量元素及多种维生素，高蛋白低脂肪，矿物元素含量丰富，氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收，民间素有一鸽胜九鸡的说法。鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于体型大，不善飞翔，人们饲养是以吃肉为目的。乳鸽是鸽子的一种，是肉鸽。
乳鸽和鸽子的区别一般是从叫声，鸽喙、鼻瘤，眼睑、羽毛，鸽脚几个地方来分辨。
叫声上的区别：鸽子是声音较低沉咕咕的叫，乳鸽一般是声音比较高吱吱的叫。
鸽喙上的区别：鸽子的鸽喙呈黑色居多而且很坚硬，乳鸽的鸽喙是粉红色的比较柔软。
鼻瘤上的区别：鸽子越老鼻瘤就越有明显裂痕的干燥白，乳鸽的是比较小的粉红色。
眼睑上的区别：鸽子越老眼睑皱纹越深越多，相反乳鸽就浅不明显。
羽毛上的区别：鸽子羽毛很紧贴光亮，乳鸽羽毛显得不是那么齐全，在头部还会带有稀疏的黄色胎毛。
肉质上的区别：鸽子适合煲汤，鸽子肉质比较紧密，煲的汤也比较香甜，煲汤时不易煮烂，其中所富含的营养价值非常丰富。乳鸽肉质比较嫩，脂肪含量比较多，适合用来烧烤，如果煲汤的话更加油腻。