西兰花的功效与作用是什么?

 我来答
奉央4V
情感倾听者

2022-08-27 · 少些批判,多点倾听
知道大有可为答主
回答量:5万
采纳率:66%
帮助的人:1813万
展开全部
西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜,营养物质丰富,可以补充维生素、矿物质,还可以提高免疫力,作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌,健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用,西兰花是抗癌高手,对于预防癌症有很多的好处。此外,还能排毒养颜。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用,西兰花富含高纤维,能够降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,能有效控制糖尿病的病情

西兰花具有预防血栓,防止感染,增强肝脏解毒能力,控制糖尿病的作用。西兰花是一个很好的一个食材,首先它有防止血栓形成的作用。西兰花含有类黄酮,它是蔬菜中含类黄酮最多的一种食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还有很好的清理血管的作用,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板聚集成块儿。另外西兰花还有一种保肝的功能,因为西兰花中含有丰富的维生素C,可以增强肝脏解毒的能力,还有预防感冒和坏血病的发生的功能。另外西兰花还含有很强的杀灭幽门螺杆菌的功效。另外,西兰花对于糖尿病也有很好的作用,因为西兰花属于高纤维的蔬菜,能够有效的降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效的控制糖尿病的发生。
刺任芹O
2022-08-25 · TA获得超过6.2万个赞
知道顶级答主
回答量:38.7万
采纳率:99%
帮助的人:8788万
展开全部

1、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

3、防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

4、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂

5、强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

6、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

7、助减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。

扩展资料

1、花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。一般人群均可食用,没有特殊禁忌,尤其适合中老年人、小孩,脾胃虚弱、消化功能不强者,以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用,并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

2、西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。

3、西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

参考资料来源:人民网-西兰花有7个保健功效 揭秘西兰花的食用宜忌

本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式