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电饭煲蛋糕简单做法

Answer 1

　　电饭煲是可以做蛋糕的，但是具体是怎么操作呢，下面是我帮大家整理的电饭煲蛋糕简单做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　电饭煲苹果蛋糕

　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　　做法：

　　1）准备鸡蛋（蛋黄蛋清分离）、牛奶、糖、面粉

　　2）在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀

　　3）搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　　4）分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　　5）将面糊充分搅拌好

　　6）蛋清放糖左右搅拌

　　7）搅拌好的蛋清应该呈奶油状。（用筷子的话大概15分钟）

　　8）将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

　　9）再次搅拌均匀，呈面糊状

　　10）将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　　11）电饭煲上抹油（这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点，否则会拿不出来），将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　　12）按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　　蔓越莓电饭煲蛋糕

　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

　　做法：

　　1）首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

　　2）取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的`量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加）

　　3）加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

　　4）将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6）用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

　　7）继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　　8）继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖（所以这里要注意白糖是分三次加入进去的）

　　9）打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了）

　　10）然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走）

　　11）电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　　12）将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　　13）然后在表面撒上点蔓越莓

　　14）电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　　15）等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了

　　电饭锅做蛋糕

　　食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

　　做法：

　　1）将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

　　2）添入一包牛奶，再次搅拌均匀

　　3）慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 。直到混合成比较稠的混合液即可

　　4）蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

　　5）将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

　　6）将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

　　7）将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。