Question

碳水化物化合物包括哪些食物

Answer 1

常见碳水化合物的食物有谷类、薯类、蔬菜、水果、糖类。
1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面及荞麦、燕麦、莜麦、糙米、玉米、高梁。
2、薯类：红薯、番薯、山药。
3、蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖，百合、藕、胡萝卜。
4、水果：甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄。
5、糖类：果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖等等。
碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，由于它所含的氢氧比列为2：1，和水一样，故称为碳水化物。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。