Question

莲藕胡萝卜排骨汤怎么做

Answer 1

莲藕胡萝卜排骨汤做法

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【胡萝卜排骨莲藕汤】

食材：莲藕、胡萝卜、排骨、姜、葱结、料酒；

调味料：盐、胡椒粉、葱花

做法：

首先将排骨清洗干净，冷水入锅煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净

另起砂锅，注入足量的水，放入焯过水的排骨，放入姜、葱结，料酒大火煮开，转中火炖30分钟

放入莲藕再炖40分钟，如果家里有玉米的话，再放点玉米一起炖，汤更香甜。

40分钟后再放入胡萝卜，直到胡萝卜炖熟透，这个过程大约25分钟就可以。

最后我们放点盐，胡椒粉调一下味，撒上葱花即可。如果想喝原汁原味的，什么也不放也很鲜甜。

盛上一碗，再炒个蒜蓉茼蒿菜，一碗米饭，午餐就这么解决了。

莲藕功效与作用：

1.生食可清热生津等。

2.熟食可健脾胃益气、滋阴养胃、消食止渴、通便止泻。主治食欲不振、食少便溏、消化不良等症。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，是其从粪便中排出，减少脂类的吸收，从而能降脂减肥，还能防治便秘。

4.莲藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用。莲藕性凉，味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用。但是需要注意的是，腹泻者慎用，以免加重不适症状。

莲藕萝卜爽脆，排骨美味，将三者结合在一起，所烹饪的汤品，既能享受汤的鲜美，又可品尝食材的爽脆，是一道既可口、又营养的佳品，而且它的食材易得，烹饪也并不复杂，是一道平日便可制作的家常美味。

Answer 2

一、食材：莲藕--开胃清热滋补养性。
胡萝卜--含有丰富的胡萝卜素，促进人体代谢降糖降脂，抑制癌细胞增长。
排骨--蛋白质的主要来源，温胃驱寒，补气养血。
二、食材搭配：此三种食材互不冲突，有相辅相成的功效，适合配在一起炖煮煲汤。
三、功效描述：在莲藕和胡萝卜的作用下，可降低排骨中的胆固醇，便于人体吸收，在补气补血的前提下，又补充了体内的维生素，莲藕还能够润肺降噪的功效，是冬季滋补的不错选择。
四、烹饪方法步骤：
1.排骨500g、藕300g、胡萝卜200g、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉适量。
2.排骨切块，莲藕胡萝卜洗净切滚刀块（转着切）。
3.排骨放入沸水焯一下，去除嘌呤浮沫和血水，捞起备用。
4.电饭煲烧开水放入焯好的排骨和切好的藕、胡萝卜，煲半个小时到40分钟，最后放入盐、鸡精和胡椒粉。
五、开吃

Answer 3

主料
小排
500克
莲藕
1只
胡萝卜
1根
辅料
黄酒
适量
盐
适量
姜
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：1 1所有食材。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：2 2锅中放水放入小排倒入黄酒。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：3 3小排过水洗净，胡萝卜洗净切块，莲藕洗净切片。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：4 4放入适量的姜煮。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：5 5煮至小排熟放入莲藕煮10分钟。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：6 6放入胡萝卜煮5分取。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：7 7放适量的盐煮开。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：8 8最后放适量的味精即可。

Answer 4

主料
小排
500克
莲藕
1只
胡萝卜
1根
辅料
黄酒
适量
盐
适量
姜
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：1 1所有食材。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：2 2锅中放水放入小排倒入黄酒。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：3 3小排过水洗净，胡萝卜洗净切块，莲藕洗净切片。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：4 4放入适量的姜煮。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：5 5煮至小排熟放入莲藕煮10分钟。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：6 6放入胡萝卜煮5分取。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：7 7放适量的盐煮开。
胡萝卜莲藕排骨汤的做法步骤：8 8最后放适量的味精即可。