Question

烧卖是哪个地方的食物？

Answer 1

烧麦起源与元朝大都，即位于如今的北京市旧城的内域，以及其以北的区域。是当时世界上最大的一座城市。

而至如今，烧麦这一中国传统美食在中国北京，山东，广州，浙江，江苏等地方均有烧卖的分布布。

烧卖的历史：

1、元朝

烧卖在中国有着相当悠久的历史，上可追溯到元代高丽出版的汉文教课书--《朴事通》上，书上记载着素酸馅烧麦的记载，言：皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦，以面做皮，以肉为馅当作花蕊，方言谓之烧卖。将记载与实物相互对比可知，这里的稍麦与如今的烧麦是同一样东西。

2、明清

时间到了明朝和清朝，“烧麦”和“烧卖”的叫法渐渐兴起，而“烧卖”在记载中出现的更加频繁一些。例如《金瓶梅词话》中出现的桃花烧卖，《扬州画舫录》《桐桥椅棹录》等书中均记录过烧卖一词，还有清代的《调鼎集》里更是收录各式馅料的烧麦，什么荤馅烧卖，豆沙馅烧卖，油糖馅烧卖等等。