Question

怎样炖排骨比较营养

Answer 1

怎样炖排骨比较营养

回答；

第一个炖排骨的方法，

砂锅炖排骨

食材明细

主料

排骨适量

辅料

山药适量

胡萝卜适量

葱姜适量

配料

味极鲜少许

香叶亮片

花椒数粒

大料一个

胡椒粉适量

食盐少许

五香口味

砂锅工艺

一小时耗时

普通难度

砂锅炖排骨的做法步骤

1

新鲜的猪肋骨

2

洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟

3

山药和胡萝卜洗净

4

分别去皮

5

胡萝卜切块

6

山药切块

7

葱切段

8

姜切片

9

木耳泡发后洗净

10

砂锅中放入煮熟的排骨和汤

11

放入葱姜和胡萝卜

12

再放进去山药

13

还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。

补充另外一个炖排骨的做法，

用料  

小白菜    1颗    

排骨    500克    

蒜    4瓣    

姜    2片    

盐    10克    

葱    1根    

八角    1个    

料酒    1勺    

小白菜炖排骨汤的做法  

准备食材，排骨、小白菜、葱姜蒜等。

锅内放冷水，开大火，耽误葱姜，加入料酒

锅内放入排骨

准备炒排骨

排骨焯水变色

将排骨炒好后捞出洗净，重新放入锅内炖，加入小白菜

炖5分钟后加入一勺盐调味

小白菜炖排骨完成

Answer 2

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。炖至汤所剩无几的时候，
5.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
6.再度添水没过材料，盖锅炖。
7.炖至汤干，关火。
不仅是放入豆瓣酱会好吃，其实用韩国豆酱做出来也是非常美味的