Question

嫩滑多汁的鸡腿怎样做，香而不腻，解馋下饭呢？

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Answer 1

嫩滑多汁的鸡腿怎样做，香而不腻，解馋下饭呢？

卤得进味的烧鸡腿，耗时大约30分钟，这里厨房灶台上制做的情况下，与此同时再蒸上白米饭，提前准备个荤菜，待到炒糖色后，颜色金灿灿的鸡腿，看见就想赶紧来一个。【美味可口烧鸡腿】食物提前准备：鸡大腿3个冬茹生姜片适当、八角3个老冰糖一小碗植物油、老抽王、生抽酱油、盐制作步骤：

第一步

制做烧鸡腿，能够和煮牛肉一样，添加未过食物的温开水首先用老冰糖糖色，这样可以让鸡皮肤酥嫩，甘甜的味道渗入进鸡腿，口味变香。鸡腿在炒以前，先放进冷水中烧开，等水滚沸后再煮2min，这样可以合理除去鲜血残渣。

第二步

炒菜锅内倒入少量植物油，倒入一小碗老冰糖。维持中火，这样可以让鸡皮肤酥嫩，甘甜的味道渗入进鸡腿，口味变香。鸡腿在炒以前，先放进冷水中烧开，等水滚沸后再煮2min待白糖溶化后放进鸡腿。这一步留意别被油迹溅到，能够戴上餐厅厨房胶手套，然后倒入冬茹生姜片和香辛料，倒入一大勺米酒进行爆香。

第三步

倒入一小勺老抽王、三炒勺生抽酱油和半勺子盐后，添加未过食物的温开水。维持中火，炖上三十分钟上下，等炖到20min以内的时，就需要常常滚动鸡腿，由于一开始有很有可能汤汁摆得不足，20min的过程中就很有可能汤汁较少了，此刻要鸡腿糊底。

直到汤汁较少了，可以转走红，让汤汁迅速包囊鸡腿，展现好看颜色。作法很简单、吃起来嫩滑汁多，假如一次做的鸡腿较多，剩下的鸡腿还能够在次日早晨用于煮面条，做好吃的鸡腿面。

Answer 2

首先将鸡腿洗干净，然后再将鸡腿划几刀，放入生抽，蚝油，盐，胡椒粉，姜，抓匀腌制一小时，再放入锅中，将鸡腿煎至两面金黄倒少许水煮熟即可。

Answer 3

你得往里面撒上一些白糖和芝麻，就是在鸡腿的骨头里面，然后腌制一会，等到油热了之后放到锅里炒一下就行了。

Answer 4

嫩滑多汁的鸡腿怎样做，香而不腻，解馋下饭呢？鸡腿在炒之前，先放入清水中煮沸 ，锅内放入适量食用油，倒入一小碟冰糖。 待冰糖融化后放入鸡腿。 可以戴上厨房手套，接着倒入葱段姜片和香料，倒入一大勺料酒爆香。 倒入一小勺老抽、三大勺生抽和半小勺盐后，加入没过食材的温水，保持中火，炖上半小时左右，等炖到20分钟