Question

怎样做辣椒炒肉，鲜辣入味，超级无敌下饭呢？

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Answer 1

怎样做辣椒炒肉，鲜辣入味，超级无敌下饭呢？

辣椒炒肉要先炒辣椒还是先炒瘦肉？许多人把入锅次序搞错了，今日大爷教你一个非常简单的家常做法，炒出朝天椒肉多香气，肉含有甜味。

做辣椒炒肉优选这类螺丝胶，它皮脆肉嫩，辣度适度。洗干净后为他打花刀，切成滚刀块。提醒一下，摸了摸辣椒的手不要直接去小W切完后为他放入漏勺中，抖去多余辣椒籽，好多人夏季炒这道菜便是忽视了这个步骤，造成这一朝天椒子崩在手里，吹都吹不下来。

第一步

再准备一条隔层五花肉，这类五花肉十块一斤，有肥有瘦，吃到嘴里肥实而不腻口，肉香味十足，都是辣椒炒肉好吃的重要。为他打花刀切成很厚的片状，切完后放入碗里预留。

再准备适当的大蒜和姜片，拿刀给他拍散，放入碗里，再抓一点干豆豉、辣椒干起菜锅气体，先倒入朝天椒为他爆锅。在使用时，先一滴油都不要装，边炒制边拿勺子为他敲击，那样可以节省烹饪时间。

第二步

煮至快单身的时候，再来个食用盐提升底味，为他干煎到恍恍惚惚，洁净的朝天椒吃着味儿会变香，为他煎出那样，变松时为他导出来。炒热的时候若想不沾锅，就必须要把锅给烧开，再加点油，然后将切成小块的五花肉下下锅中，肉片炒香，炒成植物油脂，那样吃着才能肥实而不腻口。

出行之后再放入拍出的姜和蒜头、辣椒干、干豆豉，再来个耗油提味，老抽上色，让小肉炒匀的裹上颜色，再放入炒好的朝天椒，来个味精，白砂糖，少许白胡椒粉，适量生抽提鲜。

开走红为他煸炒，将调味品给炒匀，炒开，炒成郭靖，调味品炒匀之后再从锅边淋入少许陈醋，激起香气。陈，营销的太早，醋香气便会挥发掉，所有炒出香味后再给他起锅摆盘，一道特别简单的家常菜辣椒炒肉就做好，做蒸后美味可口。近期没有食欲的一定要试一下这一道小菜，使你吃了还想吃。

Answer 2

1、瘦肉加入淀粉生抽盐拌均，锅中热油倒入瘦肉翻炒，盛出备用。
2、锅中热油倒入辣椒煸炒，再加入辣椒翻炒。
3、翻炒熟加入生抽盐调味即可。

Answer 3

把辣椒切成丝，然后把肉切成条，姜蒜放进去，爆炒出香味，把辣椒和肉放进去就行了。

Answer 4

起锅烧油放入辣椒煸香，然后再单独炒肉在放入辣椒，一起炒。