Question

煎蛋的做法

Answer 1

　　其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的煎蛋的做法，希望大家喜欢。

　　 食材

　　食谱热量：72(大卡)

　　主料

　　鸡蛋1个

　　 方法/步骤

　　 煎蛋的做法步骤1： 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

　　 煎蛋的.做法步骤2： 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。

　　 煎蛋的做法步骤3： 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。

　　 煎蛋的做法步骤4： 打入一个鸡蛋，不要翻动。

　　 煎蛋的做法步骤5： 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火。

　　 煎蛋的做法步骤6： 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

　　 注意事项

　　第5步中，由于因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响，所以听见噼里啪啦的声音后要及时关火