Question

正宗芥菜的腌制方法

Answer 1

新鲜芥菜叶的腌制方法：

用料：芥菜、开水。

步骤：

1、芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。

2、一片片叶子分开，放入盆，桶里面。

3、芥菜尖尖好嫩，一股清香。

4、全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶里面的芥菜上面。

5、开水全部浸泡住芥菜，上面用重物压住一晚上，第二天就可以炒着吃。

6、取3片泡好的芥菜叶子，拧干以后用清水洗干净在拧干，切碎直接大火放油干辣椒大蒜沫爆炒5分钟，放盐，出锅。芥菜泡菜口感是脆脆的非常好吃。

Answer 2

第一步，备好芥菜、干辣椒、盐、白醋和密封的容器。

第二步，将芥菜直接处理后洗好了切丝，将干辣椒直接切丝了。

第三步，备好锅加水开始烧煮，烧开后将芥菜丝下锅，烫煮后捞出沥干。

第四步，将罐子直接打开了，将芥菜丝倒进去，加干辣椒、盐和白醋搅拌了，密封。