食品添加剂中的改性大豆磷脂有什么用
1个回答
展开全部
1、提供胆碱、肌醇、磷酸等营养素，提高饲料的营养价值。
2、用于生产饲料可减少发霉的危险，延长饲料保存期，并对保护饲料中的多不饱和脂肪酸有一定作用。
3、对分散在水中的脂肪起稳定作用，还对悬浮在乳状液中的不溶组分起阻止沉降的作用。
4、具有较好的润滑特性，用于生产颗粒饲料时可减少饲料在挤压成型时损耗，减少设备磨损，提高制粒产量和颗粒质量，降低能源消耗。
扩展资料
浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的磷脂更容易分散和水合。
其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显著提高，在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势。
对含有坚果及蜂蜜的糖果，能防止渗油及渗液作用，对口香糖能起留香作用，用量为0.2%～0.3%，此外还可用于其他制品，如蛋制品等。
参考资料来源：
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
广州中琦硅业有限公司
2023-07-19 广告
黄色或黄棕色粉粒，极易吸潮，极溶于动植物油，能分散于水，部分溶于乙醇。改性大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成，有较好的亲水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量与天然粗磷脂含量相同。但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显著提高，在饲料添...
点击进入详情页
本回答由广州中琦硅业有限公司提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
