Question

椒盐花卷的做法大全

Answer 1

椒盐花卷的做法：
食材：面粉300克，酵母3克，白糖5克，水145克。
椒盐：花椒两勺，盐一勺，小茴香一小勺，八角一枚。
做法：
1、椒盐的材料除了盐，炒干炒脆，加入盐再炒两分钟，冷却，磨成粉，制成椒盐！
2、面粉材料全部混合，揉面。我依然面包机揉面键两次，发面键一次，至面团两倍大。
3、面团取出排气，擀成薄饼，刷油，洒椒盐，葱花，卷起来。
4、面团切等份，取两个面团稍微拍平，两个饼上下重叠，用筷子中间压一下，两端拉长，隔着筷子对折，卷动筷子一圈后成花，手上面团封底。
5、花卷放入蒸笼，二发至1.5倍大。
6、水开放入上气的锅中蒸15分钟，关火放五分钟，面团稳定后，椒盐花卷就做好了。